Смачний кабачковий рулет: додайте плавлений сир і часник
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Кабачковий рулет легко приготувати з простих сезонних продуктів. Ніжний овочевий корж добре поєднується з кремовою сирною начинкою, часником і соковитими помідорами. Така закуска має апетитний вигляд і підійде як для звичайного обіду, так і для святкового столу. Найкраще готувати рулет заздалегідь, щоб він встиг охолонути та добре тримав форму під час нарізання.
Ідея приготування ситного кабачково рулету опублікована на сторінці foodblog kristi в Instagram.
Інгредієнти:
- кабачки – 800 г
- яйця – 3 шт
- борошно – 4-5 ст.л.
- кріп – за смаком
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- улюблені спеції – за смаком
Для начинки:
- плавлені сирки – 3 шт.
- часник – 2-4 зубчики
- кріп і петрушка – за смаком
- майонез – приблизно 100 г
- чорний мелений перець – за смаком
- помідори – 1-2 шт.
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте кабачки. Помийте овочі та натріть їх на великій тертці. Посоліть і залиште приблизно на 10 хвилин, щоб кабачки пустили сік.
2. Після цього дуже добре відтисніть масу руками або через марлю. Цей етап важливий, адже зайва рідина може зробити корж занадто м’яким.
3. До відтиснутих кабачків додайте яйця, подрібнений кріп, чорний перець та інші спеції. Сіль додавати вже не потрібно, оскільки кабачки були посолені раніше. Всипте борошно та перемішайте все до однорідної маси.
4. Деко застеліть силіконізованим пергаментом і рівномірно розподіліть кабачкове тісто. Намагайтеся зробити шар однакової товщини по всій поверхні, щоб корж пропікся рівномірно.
5. Випікайте основу в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-35 хвилин. Корж має добре схопитися та злегка підрум’янитися. Після випікання дістаньте його з духовки й повністю охолодіть.
6. Тим часом приготуйте начинку. Плавлені сирки натріть на тертці. Додайте пропущений через прес або дрібно натертий часник, подрібнені кріп і петрушку, чорний перець та майонез. Перемішайте все до однорідної кремової маси.
7. Охолоджений кабачковий корж рівномірно змастіть сирною начинкою. Помідори наріжте тонкими скибочками та розкладіть по поверхні. Не варто класти надто багато овочів, інакше рулет буде складніше скрутити.
8. Обережно загорніть корж у щільний рулет. Загорніть його в харчову плівку та поставте в холодильник приблизно на 1-2 години. За цей час начинка охолоне, а рулет стане щільнішим і краще триматиме форму.
9. Перед подачею зніміть плівку та наріжте кабачковий рулет порційними шматочками. Для святкового столу їх можна викласти на велику тарілку та прикрасити свіжою зеленню.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
