Смачний салат зі смаженими баклажанами: готується без майонезу

Баклажани – універсальний овоч для приготування різноманітних страв. Наприклад, легких салатів. Для цього овоч можна посмажити, щоб шматочки були хрусткими та ароматними. Ідеально доповнить смак медова заправка.

Ідея приготування легкого салату зі смаженими баклажанами опублікована на сторінці фудблогерки Ольги з ніком ptashka.oly в Instagram. Страва чудово підійде на кожен день і для святкового столу.

Інгредієнти:

• рукола
• баклажан – 1 шт.
• хамон/прошуто
• моцарела/страчателла/бурата
• помідори чері
• крохмаль – 2 ст. л.
• оливкова олія
• бальзамічний соус

Інгредієнти для соусу:

• мед – 2 ст. л.
• діжонська гірчиця – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Баклажани: нарізати кубиками, змішати з сіллю, 20 г води та крохмалем.

2. Смажити на розігрітій сковорідці до золотистої скоринки (10 хвилин).

3. Змішати мед і гірчицю.

4. Готові баклажани викласти на серветку, потім ще гарячими полити соусом.

5. Викласти руколу, чері, хамон, порвати сир.

6. Додати баклажани, полити оливковою олією та бальзамічним соусом.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Мусака з баклажанами
• Тушкована свинина з баклажанами
• Салат з баклажанами і квасолею