Відео дняСоковите мʼясо на новорічний стіл: рецепт простої святкової страви
Саме час починати замислюватись над тим, що приготувати та подати до столу у новорічну ніч. Жодне таке свято не обходиться без смачної основної страви. Тому цій страві слід приділити найбільше уваги.
Відео дняЯк приготувати соковите м’ясо на новорічний стіл точно знає шеф-кухарка Тетяна Літвінова. В Instagram вона розповіла всі деталі цього рецепту та секрети, як створити дійсно святкову страву.
Інгредієнти
- М’ясо на биток – 1 кг
- Цибуля – 1 шт
- Петрушка – 5-6 гілочок
- Яблучний оцет – 50 гр
- Печериці – 250 гр
- Олія – 2 ст.л.
- Бекон – 250 гр
Інгредієнти для соусу
- Томатне пюре – 130 гр
- Гірчиця міцна – 20 гр
- Сіль – 1 ч.л.
- Часник – 2-3 зуб
- Прованські трави – 1 ст.л.
Спосіб приготування
1. Підготовлюємо м’ясо. Нарізаємо шматки товщиною 1,5–2 см, відбиваємо через плівочку.
2. Готуємо соус. Томатне пюре, часник, сіль, оливкову олія, перець, гірчицю, коріандр та прованські трави змішуємо.
3. Кожен шматок м’яса змащуємо соусом.
4. Гриби дрібно нарізаємо та обсмажуємо.
5. Цибулю з’єднуємо з петрушкою, додаємо яблучний оцет і трішки мнемо.
6. У фольгу та пергамент викладаємо шарами бекон, м’ясо, цибулю та гриби. Наприкінці ще раз викладаємо бекон останнім шаром. Зав’язуємо ниткою й загортаємо.
7. Випікаємо протягом 40 хв при 200°C, потім відкриваємо і випікаємо ще 30 хвилин.
На OBOZ.UA є й інші рецепти м’яса: