Соковиті биті овочі з часником та зеленню: варіант ідеальної весняної закуски
Биті овочі – це проста закуска, яка швидко готується і добре підходить до будь-якої страви. Вона виходить соковитою, ароматною і трохи пікантною. Для приготування потрібні звичайні овочі та кілька простих інгредієнтів. Такий варіант особливо доречний у теплу пору року. Спробуйте зробити – результат точно сподобається.
Ідея приготування соковитих битих овочів опублікована на сторінці фудблогерки an.cookbook в Instagram.
Інгредієнти:
- огірки – 3-4 шт.
- редиска – 1 пучок
- часник – 2 зубчики
- сіль – 1-1,5 ч.л.
- цукор – 1 ч.л.
- яблучний оцет – 1 ст.л.
- олія – 1 ст.л.
- свіжа зелень (кріп або петрушка) – за смаком
Спосіб приготування:
1. Помийте огірки та редиску.
2. Злегка відбийте їх кухонним молотком або широкою стороною ножа, щоб овочі тріснули і краще ввібрали маринад.
3. Перекладіть у глибоку миску.
4. Подрібніть часник і зелень, додайте до овочів.
5. Всипте сіль і цукор, влийте оцет та олію.
6. Добре перемішайте, щоб маринад рівномірно розподілився.
7. Поставте овочі в холодильник на 1-2 години, щоб вони настоялись і стали більш насиченими за смаком.
8. Подавайте охолодженими. Закуска виходить хрусткою, соковитою та ароматною.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: