Відео дняСоковиті курячі стегна з журавлинним соусом: рецепт страви для новорічного столу
Якщо ви хочете дуже смачно приготувати курячі стегна, додайте обов'язково кислі ягоди, вони добре розм'якшать м'ясо, зробивши його дуже соковитим. Для ягідних соусів ідеально підійде журавлина, смородина, а також цитрусові, яблука, з трав – розмарин.
Відео дня
Кулінарка поділиласяв Instagram рецептом дуже смачних, соковитих запечених курячих стегон, з журавлинним соусом та розмарином.
Інгредієнти:
- Курячі стегна – 2-4 шт.
- Червона цибуля велика – 1 шт.
- Великий апельсин – 1/2 шт.
- Гілочки розмарину
- Свіжа журавлина – 100 г
- Сушена журавлини – 50 г
Для соусу з журавлини:
- Свіжа журавлина – 100 г
- Сік половини апельсину
- Цукор 2 ст л
- Розмарин – 2 гілочки
Спосіб приготування:
1. Соус: у сотейник відправляємо всі інгредієнти для соусу та варимо до загустіння.
2. У жаростійку форму для випікання викладаємо нарізану кільцями цибулю, зверху кільця апельсина і курячі стегна і змащуємо їх соусом з журавлини (трохи соусу залишаємо для подачі). Зверху посипаємо журавлиною свіжою та сушеною (трохи свіжою залишаємо для подачі) і викладаємо гілочки розмарину (також залишаємо для подачі).
3. Зверху додаємо сіль, чорний перець, трохи оливкової олії. Якщо є час, бажано все добре змастити, натерти стегна і залишити маринуватися на кілька годин або на ніч, якщо немає часу, то відразу відправляємо в духовку.
4. Форму накриваємо кришкою або фольгою і відправляємо в духовку на 25 хвилин при 180 градусах, потім знімаємо кришку і залишаємо ще на 25 хвилин або до золотистої скоринки.
Готове м'ясо прикрашаємо соусом, що залишився, свіжими гілочками розмарину і свіжою журавлиною!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: