Соковиті курячі стегна з журавлинним соусом: рецепт страви для новорічного столу
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Якщо ви хочете дуже смачно приготувати курячі стегна, додайте обов'язково кислі ягоди, вони добре розм'якшать м'ясо, зробивши його дуже соковитим. Для ягідних соусів ідеально підійде журавлина, смородина, а також цитрусові, яблука, з трав – розмарин.
Кулінарка поділиласяв Instagram рецептом дуже смачних, соковитих запечених курячих стегон, з журавлинним соусом та розмарином.
Інгредієнти:
- Курячі стегна – 2-4 шт.
- Червона цибуля велика – 1 шт.
- Великий апельсин – 1/2 шт.
- Гілочки розмарину
- Свіжа журавлина – 100 г
- Сушена журавлини – 50 г
Для соусу з журавлини:
- Свіжа журавлина – 100 г
- Сік половини апельсину
- Цукор 2 ст л
- Розмарин – 2 гілочки
Спосіб приготування:
1. Соус: у сотейник відправляємо всі інгредієнти для соусу та варимо до загустіння.
2. У жаростійку форму для випікання викладаємо нарізану кільцями цибулю, зверху кільця апельсина і курячі стегна і змащуємо їх соусом з журавлини (трохи соусу залишаємо для подачі). Зверху посипаємо журавлиною свіжою та сушеною (трохи свіжою залишаємо для подачі) і викладаємо гілочки розмарину (також залишаємо для подачі).
3. Зверху додаємо сіль, чорний перець, трохи оливкової олії. Якщо є час, бажано все добре змастити, натерти стегна і залишити маринуватися на кілька годин або на ніч, якщо немає часу, то відразу відправляємо в духовку.
4. Форму накриваємо кришкою або фольгою і відправляємо в духовку на 25 хвилин при 180 градусах, потім знімаємо кришку і залишаємо ще на 25 хвилин або до золотистої скоринки.
Готове м'ясо прикрашаємо соусом, що залишився, свіжими гілочками розмарину і свіжою журавлиною!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
