Як незвично замаринувати скумбрію: смачний варіант для всієї родини

Маринована скумбрія – це чудова закуска, яку можна готувати щодня або ж подавати на святкові столи. Риба виходить смачна та соковита, в той час як характерний запах буде відсутній.

Відео дня

Фудблогерка з ніком viktoria food0 в TikTok показала власний метод маринування скумбрії. Вона використовує маринад із томатним соусом, що зробить рибу неймовірно ніжною по структурі, а її смак точно сподобається всім.

Інгредієнти

• Скумбрія – 2 шт
• Кетчуп – 6 ст.л.
• Олія – 180 мл
• Цукор – 3 ст.л.
• Сіль – 1,5 ст.л.
• Коріандр горошком – 1 ч.л.
• Перець чорний горошком – 1 ч.л.
• Перець запашний – 4-6 шт
• Лавровий лист – 2-3 шт
• Оцет 9% - 75 мл

Спосіб приготування

1. Рибу миємо, чистимо на нарізаємо на 4-6 шматків кожну.

2. Цибулю нарізаємо половинами кілець та складаємо на дно скляної ємності з кришкою.

3. Викладаємо рибу на цибулю. Зверху знову викладаємо шар цибулі.

4. В каструлю поміщаємо всі інгредієнти для маринаду, окрім оцту.

5. Вмикаємо нагрів та постійно помішуємо.

6. Після закипання вливаємо оцет та вимикаємо нагрів.

7. Заливаємо охолодженим маринадом та відправляємо у холодильник на одну добу.

На OBOZ.UA є й інші рецепті скумбрії:

• Салат зі скумбрією
• Скумбрія запечена
• Скумбрія в клярі