Як приготувати смачну капусту "Пелюстку" з буряком: можна їсти вже через 5 днів

Капуста "Пелюстка" – смачна осіння закуска до вашого святкового столу. Яскравого кольору такому овочу додасть буряк. Залийте все простим маринадом та зможете їсти готову закуску вже за 5 днів.

Відео дня

Ідея приготування маринованої капусти "Пелюстки" з буряком опублікована на сторінці фудблогерки myroslava pekariuk в Instagram.

Інгредієнти:

• капуста – 2,5 кг.
• морква – 3 шт.
• буряк – 1 шт.
• перець чилі – 1 шт.

Інгредієнти для маринаду:

• вода – 1,5 л
• цукор – 3 ст.л.
• сіль – 3 ст.л.
• олія – 50 мл.
• оцет 9% – 100 мл.
• чорний перець горошком 15 шт.
• духмяний перець – 8 шт.
• лавровий лист – 4 шт.
• гвоздика – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Капусту розібрати на пелюстки, товсті жилки трохи зрізати.

2. Моркву нарізати кружечками, буряк – півкільцями, чилі – кільцями.

3. У каструлю чи банку викласти шарами: капуста, овочі, капуста, овочі.

4. Для маринаду закип’ятити воду з сіллю, цукром і спеціями, додати оцет та олію.

5. Залити капусту гарячим маринадом, поставити гніт і відкласти у темне місце на 5 днів.

6. Через 5 днів капуста буде готова.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Квашена капуста у власному соку
• Тушкована капуста з фаршем
• Тушкована капуста з реберцями