Як смачно закрити смажені кабачки на зиму: рецепт закуски, яка сподобається всім
Смажені кабачки можна не лише їсти як самостійну закуску, але й законсервувати. Додайте багато свіжої подрібненої зелені, а також часник. Така заготівля стане ідеальним доповненням до святкового столу або звичайного обіду в пероід холодів.
Ідея приготування смажених кабачків на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Ольги Рябенко (olga riabenko) в Instagram. Після того, як ви закриєте овочі, вони повинні повністю охолонути – лише після цього відставляйте на тривале зберігання.
Інгредієнти:
- кабачки – 1,4 кг. (3 шт. великих)
- часник – 50 г
- петрушка – 1 пучок
- сіль – 1.5 ч.л.
- оцет яблучний – 1 ст.л. на банку
- олія – 60 мл.
Спосіб приготування:
1. Кабачки нарізати на кружечки. Полити олією.
2. Обсмажити з обох сторін до золотавого кольору. Швидше буде смажити одночасно на двох сковорідках.
3. Змішати подрібнену петрушку та часник з сіллю.
4. В банки викласти шарами зелень з кабачками.
5. В кожну банку додати 1 ст.л оцту та олії.
6. Накрити кришками і поставити в каструлю застелену полотенцем.
6. Влити воду та стерилізувати з моменту кипіння 15-20 хвилин.
7. Дістати обережно банки та щільно закрити. Перевернути та накрити. Вони мають так стояти до повного охолодження.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: