Відео дняЯк смачно замаринувати перець в гірчиці: рецепт пікантної закуски на зиму
Маринований перець у гірчиці – це проста, але дуже смачна закуска, яка чудово зберігається взимку. Вона має насичений аромат, легку гостроту та апетитний вигляд. Перець у такому маринаді поєднує ніжність овочів і пікантність гірчиці, тому підходить і до м’ясних, і до рибних страв. Приготувати його можна всього за пів години з доступних інгредієнтів.
Відео дняІдея приготування смачного маринованого перцю на зиму опублікована на сторінці фудблогерки olga riabenko в Instagram.
Інгредієнти:
- перець солодкий – 1,2 кг.
- вода – 200 мл.
- олія (з травами, часником і базиліком або звичайна) – 150 мл.
- цукор – 3 ст.л.
- сіль – 1 ст.л.
- перець духмяний мелений – 1 ч.л.
- лавровий лист – 2-3 шт.
- гірчиця лагідна – 200 г
- гірчиця в зернах – 50 г
- куркума – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Перець очистіть від насіння, наріжте середніми шматочками.
2. У каструлі змішайте воду, олію, цукор, сіль, спеції, два види гірчиці та куркуму.
3. Доведіть маринад до кипіння і варіть приблизно 5 хвилин.
4. Додайте нарізані перці в маринад і тушкуйте ще 15 хвилин на середньому вогні.
5. Гарячі перці розкладіть у стерилізовані банки, залийте маринадом, закрийте кришками, переверніть догори дном і дайте повністю охолонути.
6. Виходить 3 банки по 500 мл.
7. Зберігати за кімнатної температури.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: