Відео дняЗапечена грудинка на новорічний стіл своїми руками: покроковий рецепт
Хочете здивувати своїх гостей соковитою та ароматною основною стравою на святковому столі? Тоді приготуйте грудинку, яка перевершить усі ваші очікування.
Відео дняРецептом запеченої грудинки в Instagram поділилась фудблогерка Ольга Рябенко. Вона розповіла, як звичайний шматок м’яса легко можна перетворити на справжній шедевр кулінарного мистецтва.
Інгредієнти
- Підчеревина – 2 кг
- Часник – 5 зуб
Інгредієнти для маринаду
- Спеції до сала чи м’яса – 2 ст.л.
- Паприка копчена – 2 ч.л.
- Сіль – 1 ст.л.
- Перець – 1 ч.л.
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Гірчиця – 1 ст.л.
- Олія – 2-3 ст.л.
Спосіб приготування
1. Грудинку промити та просушити паперовим рушником.
2. Почистити часник та розрізати зубчики навпіл. Ножем зробити невеликі надрізи та закласти часник всередину.
3. В мисочці змішати всі інгредієнти для маринаду.
4. Грудинку покласти на фольгу та змастити ретельно маринадом з усіх сторін. Загорнути в фольгу в два шари та залишити маринуватися мінімум на 2 години, а краще на ніч.
5. Розігрійте духовку до 190 та готуйте її протягом 80 хвилин.
6. Після цього розгорніть фольгу змастіть знову маринадом та відправте в духовку ще на 20 хвилин при температурі 200 градусів, щоб отримати золотаву скоринку.
7. Після охолодження готову грудинку зберігайте в холодильнику.
На OBOZ.UA є й інші рецепти м’ясних страв: