Запечена свинина на новорічний стіл: як приготувати так, щоб вийшла соковитою

На кожному святковому столі зазвичай знаходиться основна м’ясна страва. До її приготування господині ставляться з особливою пильністю, адже саме на м’ясо завжди звертають найбільше уваги.

Відео дня

Фудблогерка з ніком anny.cooking в Instagram розповіла рецепт запеченої свинини, що ідеально пасуватиме до новорічного столу. Страва вийде не лише смачною, але й дуже соковитою.

Інгредієнти

• Биток свинини – 1-1,5 кг
• Часник – 3-4 зуб

• Сіль – 1,5 ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Спеції до м’яса – 2 ч.л.
• Сухий часник – 1 ч.л.
• Французька гірчиця – 1 ч.л.
• Олія – 2 ст.л.

Спосіб приготування

1. Мʼясо просушуємо рушником.

2. Часник нарізаємо на 2-3 шматочки, підсолюємо і шпигуємо ним мʼясо.

3. Спеції і сіль зʼєднуємо, натираємо мʼясо ними і робимо йому "масаж" ~ 5-10 хв зі всіх сторін.

4. Обвʼязуємо мʼясо ниткою, змащуємо олією і французькою гірчицею. Маринуємо мʼясо в холодильнику від 4-х годин до доби.

5. Запікаємо при 250 градусах 30 хвилин, накриваємо фольгою зверху і допікаємо ще 1,5 години при 160 градусах.

6. Даємо мʼясу відпочити після запікання 1-2 години у фользі.

На OBOZ.UA є й інші рецепти м’яса:

• М’ясо по-французьки
• Смажене м’ясо з цибулею
• Тушковане м’ясо з квашеною капустою