Основні стравиМамалига

Мамалига з кукурудзяного борошна

10
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Мамалига з кукурудзяного борошна

Мамалига – це страва, яка поширена в східно-європейських країнах. У нашій країні таку страву найчастіше готують на заході. Ця страва має специфічний смак, аромат і навіть вид. Щоб приготувати мамалигу, нам знадобиться кукурудзяне борошно, сіль та олія. Можливо, не всі оцінять такий варіант використання кукурудзяного борошна, але своїх шанувальників ця страва точно знайде.

Інгредієнти

Вода2 л
Сіль1 ч. л.
Соняшникова олія1 ст. л.
Борошно кукурудзяне800-1000 г

Приготування

cook step
1

Для початку кип'ятимо 2 літри води. Щоб прискорити процес кип'ятіння, накрийте каструлю кришкою.

cook step
2

Додаємо в киплячу воду 1 ч. л. солі і 1 ст. л. соняшникової олії. Можна використовувати будь-яку рослинну олію, на ваш смак.

cook step
3

Починаємо поступово додавати кукурудзяну муку. Додаючи борошно, перемішуємо воду, щоб борошно не формувалося в грудки.

cook step
4

Борошна може знадобитися від 800 грамів до 1 кг. Варто дивитися по щільності маси.

cook step
5

Наша мамалига практично готова, адже ми зробили головне – додали борошно. Тепер необхідно розрівняти поверхню столовою ложкою, яку ми постійно змочуємо у воді.

cook step
6

Щоб виходила пара, необхідно провести ножем по боках мамалиги – між кукурудзяною масою і каструлею.

Після цього накриємо каструлю кришкою, зробимо мінімальний вогонь на плиті і будемо варити мамалигу 10-15 хвилин до максимального ущільнення.

cook step
7

Через 10-15 хвилин перевернемо каструлю, щоб мамалига випала з неї. Коли мамалига злегка охолоне – можна нарізати її.

Схожі рецепти

Всі рецепти