![Мамалига](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/9/118.jpg?size=636x424)
Мамалига – це специфічна страва, з якою дехто, особливо молодше покоління, може, і не стикався. Таку страву готувати дуже легко, і з інгредієнтів вона потребує тільки кукурудзяну муку, сіль і воду. Мамалигу дуже любили готувати запорозькі козаки, цю страву можна часто зустріти в кухні Західної України. Також ви можете побачити її в молдавській та румунській кухнях.
Інгредієнти
Вода2 л |
Борошно кукурудзяне700 г |
СільЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/15.jpg)
Для початку нам необхідно довести до кипіння воду в каструлі для того, щоб засипати борошно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/23.jpg)
Ми повинні обов'язково підсолити воду, щоб мамалига не була позбавленою смаку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/32.jpg)
Коли вода закипіла, починаємо засипати дрібними порціями наше кукурудзяне борошно. При цьому ми повинні постійно, не зупиняючись, мішати воду з борошном, щоб не було грудочок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/43.jpg)
Висипаємо останню порцію кукурудзяного борошна і також продовжуємо мішати, щоб вийшла в'язка консистенція.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/52.jpg)
Після того, як ми досягли в'язкої консистенції, нам необхідно вимкнути плиту і накрити кришкою нашу мамалигу, щоб вона застигла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/64.jpg)
Для того, щоб нам було легше нарізати гарячу мамалигу, ми можемо використовувати нитку. Тоді мамалига не буде розпадатися і приставати до ножа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/72.jpg)
Ми можемо подавати мамалигу до м'яса. Також її можна вживати з бринзою або часником – на ваш вибір.