Основні стравиМаринована риба

Маринована горбуша

4
легко
60
Олена Пузанова
Олена Пузанова
Олена ПузановаВсі рецепти повара
Маринована горбуша

Горбуша – дуже популярна риба, яка багатьом припаде до смаку. Сьогодні ми з вами будемо готувати горбушу за незвичним рецептом. Річ у тім, що цю рибу зазвичай запікають або вживають сиров'яленою. Але, запевняємо вас, спробувавши  мариновану горбушу за цим рецептом, ви будете готувати її до кожного свята.

Інгредієнти

Горбуша2 кг
Цукор2 ст. л.
Сіль2 ст. л.
Оцет2 ст. л.
Рослинна олія2 ст. л.
Коріандр горошок10 шт.
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Спочатку рибу чистимо і промиваємо під проточною водою. Також відрізаємо голову і хвіст риби. Їх можна використати під час приготування юшки.

cook step
2

З решти тушки вирізаємо філе. Для цього по спині робимо надріз і відокремлюємо його від кісток. Так само зрізаємо шкіру з м'яса.

cook step
3

Філе горбуші ріжемо на шматочки завширшки по 2 см і складаємо в чашу. Додаємо до риби 2 ст. л. цукру, 2 ст. л. солі, трохи коріандру і перцю.

cook step
4

Засолене філе горбуші добре перемішаємо, після чого затягнемо харчовою плівкою або пакетом. Зверху ставимо гніт і залишаємо на добу в холодильнику.

cook step
5

Через добу дістаємо рибу з холодильника і промиваємо водою. Одну цибулину ріжемо півкільцями і додаємо до риби. Добре перемішаємо.

cook step
6

Додамо до риби 2 ст. л. оцту, 2 ст. л. олії і добре перемішаємо.

cook step
7

Ми залишаємо маринуватися рибу на 2 години і перемішуємо її кожні 15 хвилин.

cook step
8

Така страва буде прикрасою будь-якого столу. Подавайте її відразу після закінчення маринування.

Схожі рецепти

Всі рецепти