Маринований хек
Пропонуємо вам приготувати хек під овочевим маринадом. Ця страва відрізняється соковитістю, адже завдяки маринованим овочам риба стає ніжною. В результаті у вас вийде просмажена риба з маринованим овочевим гарніром, що робить цю страву не тільки смачною, але й універсальною.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Рибу чистимо, миємо й обрізаємо плавники. Добре промиваємо черевце кожної тушки.
Кожну тушку хека ріжемо на шматочки завширшки по 3-5 см.
Порізану рибку посипаємо приправами для риби, солимо і добре перемішуємо. Для соковитості, рибу необхідно полити соком 1/2 лимона.
4
5
6
Поки риба маринується (приблизно, 1-2 години), наріжемо цибулю і моркву. Цибулю ріжемо четвертинками кілець і підсмажуємо на сковороді до рум'яності.
Моркву тремо на велику тертку. Коли цибуля підрум'яниться, до неї додаємо моркву і обсмажуємо овочі разом. Сюди додаємо і дрібно нарізану петрушку. Також не забуваємо додати гвоздику і лавровий лист. Овочі тушкуємо 10 хвилин.
Томатну пасту розбавляємо водою, добре перемішуємо і заливаємо в овочі. Також додамо 1 столову ложку цукру, щоб страва не була занадто кислою. Тушкуємо овочі в соусі ще 5 хвилин.
7
8
Смачного!
Маринований хек обвалюємо в борошні і обсмажимо на олії до золотистої скоринки. Смажену рибу перекладаємо в каструлю і покриваємо обсмаженими овочами. Каструлю ставимо на вогонь і тушкуємо вміст ще 5 хвилин. Риба готова до вживання.
Подавайте таку страву виключно в теплому, або гарячому вигляді. Саме завдяки високій температурі повністю розкривається смак риби та овочів.
Схожі рецепти
