Маринована річкова риба

4.5

Ольга Бакоцька

Ольга БакоцькаВсі рецепти повара

Якщо ви звикли смажити річкову рибу тільки на сковороді, то цей рецепт допоможе внести різноманіття у ваш раціон. Пропонуємо вам замаринувати рибу, щоб потім насолоджуватися цією стравою як закускою. Її можна подавати на будь-який стіл – це універсальна страва, яка припаде до смаку багатьом любителям риби.

Інгредієнти

Карась2 кг

Цибуля3-4 шт.

Сіль160-170 г

Оцет200 мл

Вода1,2 л

Ціна:низька

Приготування

Річкову рибу (в нашому випадку карасів) чистимо, патраємо і добре промиваємо.

Карасів невеликого розміру необхідно порізати на 2 частини, скласти в посуд і посолити. Добре перемішати і дати трохи постояти.

Цибулю ріжемо кільцями завширшки 0,5 см, складаємо в посуд, поливаємо оцтом і злегка приминаємо та залишаємо на 10 хвилин.

Цибулю додаємо до риби і добре перемішуємо. Даємо трохи постояти, а тим часом готуємо маринад.

Для приготування маринаду необхідно змішати воду, сіль і оцет. Добре перемішати до повного розчинення солі.

Підготовленим розсолом заливаємо рибу з цибулею. Розсіл має покрити їх повністю. Ми залишаємо рибу в холодильнику на 12 годин.

Через 12 годин страву дістаємо з холодильника і подаємо на стіл. Риба вийшла соковитою і схожою на оселедець. Замариновану цибулю подають разом із рибою.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!