Маринована горбуша

Горбуша – це дуже популярна риба, яка багатьом припаде до смаку. Але сьогодні ми з вами будемо готувати горбушу за рецептом, який не часто зустрінеш. Вся справа в тому, що горбушу часто запікають або вживають сиро-в'яленою. Але ми запевняємо вас, що спробувавши горбушу в маринованому вигляді за цим рецептом, ви будете готувати її до кожного столу.

Інгредієнти

Горбуша2 кг
Цукор2 ст. л.
Сіль2 ст. л.
Оцет2 ст. л.
Рослинна олія2 ст. л.
Коріандр горошок10 шт

Приготування

cook step
1

Спочатку рибу чистимо і промиваємо під проточною водою. Також відрізаємо голову і хвіст риби, оскільки вони нам не знадобляться для цієї страви. Їх можна використати під час приготування юшки.

cook step
2

З решти тушки вирізаємо філе. Для цього по спині робимо надріз і відокремлюємо його від кісток. Так само зрізаємо шкіру з м'яса.

cook step
3

Філе горбуші ріжемо на шматочки завширшки по 2 см і складаємо в чашу. Додаємо до риби 2 ст. л. цукру, 2 ст. л. солі, трохи коріандру і перцю.

cook step
4

Засолене філе горбуші добре перемішаємо, після чого затягнемо харчовою плівкою або пакетом. Зверху ставимо гніт і залишаємо на добу в холодильнику.

cook step
5

Через добу дістаємо рибу з холодильника і промиваємо водою. Одну цибулину ріжемо півкільцями і додаємо до риби. Добре перемішаємо.

cook step
6

Додамо до риби 2 ст. л. оцту, 2 ст. л. олії і добре перемішаємо.

cook step
7

Ми залишаємо маринуватися рибу на 2 години. Але необхідно перемішувати рибу кожні 15 хвилин.

cook step
8

Така страва буде прикрасою будь-якого столу. Подавайте на стіл відразу після закінчення маринування.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти