![Маринована риба](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/11/gs.jpg?size=636x424)
Маринована річкова риба відмінно підійде для будь-якого застілля. Вона буде прекрасно поєднуватися з відвареною картоплею. Маринад зі спеціями надасть рибі оригінального смаку і позбавить від стороннього запаху. Щоб маринована риба довше зберігалась, її перекладають цибулею, що також вплине на смакові якості страви, і, безсумнівно, таке поєднання сподобається багатьом.
Інгредієнти
Товстолобик1,5 кг |
Вода1 л |
Сіль100 г |
Цукор100 г |
Оцет100 мл |
Лавровий лист2-3 шт. |
Коріандр горошок1 ч. л. |
Чорний перець горошок10 шт. |
Перець духмяний5 шт. |
Гвоздика5 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/screenshot165.jpg)
Тушку товстолобика чистимо, миємо й ріжемо для маринування.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/screenshot251.jpg)
У каструлі кип'ятимо 1 літр води і кидаємо туди сіль, цукор, спеції. Кип'ятимо 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/screenshot35.jpg)
Приготований розсіл охолоджуємо до кімнатної температури.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/screenshot45.jpg)
Рибу необхідно відокремити від кістки й отримати філе. Його ріжемо шматочками по 2 см. Можна різати рибу і не відділяючи від кістки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/screenshot55.jpg)
В охолоджений маринад вливаємо 100 мл оцту і перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/screenshot65.jpg)
У готовий маринад укладаємо шматочки риби, щоб маринад повністю покрив філе. Каструлю зі стравою ставимо на добу в холодильник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/10/screenshot841.jpg)
Через добу філе риби укладаємо в скляну літрову банку шарами, перекладаючи цибулею і поливаючи олією.