Маринована риба

Маринована річкова риба відмінно підійде для будь-якого застілля. Така страва прекрасно буде поєднуватися з відвареною картоплею. Маринад зі спеціями надасть рибі оригінального смаку і позбавить від стороннього запаху мулу. Для зберігання, мариновану рибу перекладають із цибулею, що також зіграє свою роль в її смакових якостях, і безсумнівно, таке поєднання сподобається багатьом.

Інгредієнти

Товстолобик1,5 кг
Вода1 л
Сіль100 г
Цукор100 г
Оцет100 мл
Лавровий лист2-3 шт
Коріандр горошок1 ч. л.
Чорний перець горошок10 шт
Перець духмяний5 шт
Гвоздика5 шт

Приготування

cook step
1

Тушку товстолобика чистимо, миємо й ріжемо для маринування.

cook step
2

У каструлі кип'ятимо 1 літр води і кидаємо туди сіль, цукор, спеції. Кип'ятимо 5 хвилин.

cook step
3

Приготований розсіл охолоджуємо до кімнатної температури.

cook step
4

Рибу необхідно відокремити від кістки й отримати філе. Його ріжемо шматочками по 2 см. Можна різати рибу і не відділяючи від кістки.

cook step
5

В охолоджений маринад вливаємо 100 мл оцту і перемішуємо.

cook step
6

У готовий маринад укладаємо шматочки риби, щоб маринад повністю покрив філе. Каструлю зі стравою ставимо на добу в холодильник.

cook step
7

Через добу філе риби укладаємо в скляну літрову банку шарами, перекладаючи цибулею і поливаючи олією.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти