Основні стравиСоте

Овочеве соте

8
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Овочеве соте

Овочеве соте потішить не тільки вегетаріанців. Цю легку французьку страву люблять і діти, і дорослі. Її можна консервувати і взимку балувати себе смачненькими й апетитними овочами. Соте дуже популярне, існує безліч способів його приготувати. Ми вам пропонуємо наш варіант рецепта. Виконуючи його покроково, ви отримаєте смачну страву, яка вас здивує. Успіхів!

Інгредієнти

Баклажан2 шт.
Солодкий перець250 г
Помідор300 г
Цибуля ріпчаста2 шт.
Часник3 зубчики
Картопля300 г
Паприка 1/2 ч. л.
Цукор1 ч. л.
Перець чорний меленийЗа смаком
СільЗа смаком
Петрушка100 г
Рослинна олія2-3 ст. л.

Приготування

cook step
1

Баклажани нарізуємо великими скибочками, солимо, перемішуємо. Залишаємо на 20 хв. Потім промити і промокнути паперовим рушником.

cook step
2

Картоплю ріжемо великими кубиками. Відправляємо на сковорідку, щоб обсмажити на олії до напівготовності.

cook step
3

Цибулю нарізуємо чверть кільцями і обсмажуємо до прозорості.

cook step
4

Додаємо баклажани до цибулі. Перемішуємо і смажимо на сильному вогні хвилин 6-7.

cook step
5

Уже обсмажену картоплю відправляємо в каструлю, потім додаємо нарізаний великими шматками солодкий перець і свіжі помідори.

cook step
6

Тепер необхідно у страву додати паприку, сіль, перець і цукор. Закриваємо кришкою. Далі слід зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати овочі 10 хвилин.

cook step
7

Часник і петрушку подрібнюємо. Додаємо до овочів і акуратно перемішуємо. Вогонь слід вимкнути і дати соте настоятися під закритою кришкою протягом 15 хвилин.

cook step
8

Овочеве соте готове! Насолоджуйтесь!

Схожі рецепти

Всі рецепти