Овочеве соте

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Овочеве соте потішить не тільки вегетаріанців. Цю легку французьку страву люблять і діти, і дорослі. Її можна консервувати і взимку балувати себе смачненькими й апетитними овочами. Соте дуже популярне, існує безліч способів його приготувати. Ми вам пропонуємо наш варіант рецепта. Виконуючи його покроково, ви отримаєте смачну страву, яка вас здивує. Успіхів!

Інгредієнти

Баклажан2 шт.

Солодкий перець250 г

Помідор300 г

Цибуля ріпчаста2 шт.

Часник3 зубчики

Картопля300 г

Паприка 1/2 ч. л.

Цукор1 ч. л.

Перець чорний меленийЗа смаком

СільЗа смаком

Петрушка100 г

Рослинна олія2-3 ст. л.

Приготування

Баклажани нарізуємо великими скибочками, солимо, перемішуємо. Залишаємо на 20 хв. Потім промити і промокнути паперовим рушником.

Картоплю ріжемо великими кубиками. Відправляємо на сковорідку, щоб обсмажити на олії до напівготовності.

Цибулю нарізуємо чверть кільцями і обсмажуємо до прозорості.

Додаємо баклажани до цибулі. Перемішуємо і смажимо на сильному вогні хвилин 6-7.

Уже обсмажену картоплю відправляємо в каструлю, потім додаємо нарізаний великими шматками солодкий перець і свіжі помідори.

Тепер необхідно у страву додати паприку, сіль, перець і цукор. Закриваємо кришкою. Далі слід зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати овочі 10 хвилин.

Часник і петрушку подрібнюємо. Додаємо до овочів і акуратно перемішуємо. Вогонь слід вимкнути і дати соте настоятися під закритою кришкою протягом 15 хвилин.

Овочеве соте готове! Насолоджуйтесь!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!

Овочеве соте

Інгредієнти

Приготування

Схожі рецепти

Мексиканський суп

Соте

Соте з овочів

Овочеве соте

Зараз ми готуємо