Соте

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Соте – це смачний тип страв, який прийшов до нас із Франції. Він відрізняється способом смаження продуктів. Соте може готуватися з різних овочів, м'яса, риби. У країнах СНД особливо популярним є консервування і заготовлювання соте на зиму. Будь-яка господиня вміє готувати цю страву, але у кожної свій рецепт. Ми пропонуємо вам спробувати приготувати соте за нашими інструкціями. Смачно, корисно і без зайвих хитрощів. Як кажуть французи, бон апеті!

Інгредієнти

Баклажан3-4 шт.

Кабачок1 шт.

Помідор1 шт.

Морква1 шт.

Цибуля ріпчаста1 шт.

Болгарський перець 2 шт.

Томатна паста2-3 ст. л.

Перець чорний меленийЗа смаком

Карі1/3 ч. л.

Приготування

Лук, солодкий перець і кабачок нарізуємо тонкими смужками.

Баклажани необхідно розм'якшити, щоб легко зняти шкірку. Ставимо в мікрохвильову піч на 7 хвилин (потужність виставити на 750 Вт). Потім уже м'які баклажани кладемо в пакет і зав'язуємо.

У високу сковорідку наливаємо олію, викладаємо порізані кубиками цибулю і моркву (вже потерту на великій тертушці), солодкий перець. Обсмажуємо, поки овочі не зменшаться вдвічі.