Основні страви Пісні рецепти

Пісні голубці

4
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Пісні голубці

Існує хибна думка, що смачні голубці можна приготувати лише з м'ясною начинкою. Ми хочемо розвіяти цей стереотип і пропонуємо вам відмінний рецепт пісної страви на всю сім'ю. З рисово-овочевою начинкою вони виходять анітрохи не гірше голубців з фаршем. Завдяки ніжній кисло-солодкій томатній підливі капуста добре просочується і розмокає й, в результаті, просто тане в роті. Таке блюдо містить практично всю групу вітамінів, мінерали та амінокислоти, але при цьому вважається низькокалорійним.

Інгредієнти

Капуста білокачанна1 шт.
Рис350 г.
Цибуля ріпчаста5-7 шт.
Морква5 шт.
Сільза смаком.
Перець чорний мелений2 ч. л.
Соняшникова оліядля смаження.
Цукор2 ч. л.
Томатна паста120 г.
Вода200 мл.
Чорний перець горошок10 шт.

Приготування

cook step
1

Для начинки подрібніть 5-6 маленьких головок ріпчастої цибулі. Обсмажте на сковороді до прозорого кольору, а потім додайте 300 г тертої моркви.

cook step
2

Промийте бурий рис і відваріть до напівготовності. Після додайте до цибулі з морквою та перемішайте. Обсмажуйте ще 10 хвилин. Посоліть і поперчіть начинку за смаком.

cook step
3

Візьміть качан капусти та видаліть ніжку за допомогою ножа.

cook step
4

Опустіть капусту в киплячу воду та варіть до тих пір, поки листочки не почнуть відділятися. Періодично перевертайте на іншу сторону.

cook step
5

Зріжте загрубілу частину з листочків капусти та викладайте 2-3 ст. л. начинки на край. Акуратно завертайте в трубочку.

cook step
6

На дно каструлі викладіть листя, що залишилися а потім голубці в кілька шарів.

cook step
7

Для зажарки наріжте дві головки цибулі чверть кільцями. Моркву натріть на дрібній тертці. Подрібнену цибулю відправте обсмажувати до напівпрозорості, а потім додайте моркву. Через 5 хвилин влийте томатну пасту, чайну ложку солі, дві цукру і перець за смаком. Розмішайте і протушкуйте зажарку 10 хвилин на повільному вогні.

cook step
8

Полийте зажаркою голубці, додайте лавровий лист. Залийте 500 мл окропу і поставте варитися на 40 хвилин з моменту закипання.

cook step
9

Подавайте пісні голубці до столу разом зі сметаною.

Схожі рецепти

Всі рецепти