МоваЯзык
Головна Блоги

Пісні голубці

Пісні голубці - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Голубці
Поділитися

Існує хибна думка, що смачні голубці можна приготувати лише з м'ясною начинкою. Ми хочемо розвіяти цей стереотип і пропонуємо вам відмінний рецепт пісної страви на всю сім'ю. З рисово-овочевою начинкою вони виходять анітрохи не гірше голубців з фаршем. Завдяки ніжній кисло-солодкій томатній підливі капуста добре просочується і розмокає й, в результаті, просто тане в роті. Таке блюдо містить практично всю групу вітамінів, мінерали та амінокислоти, але при цьому вважається низькокалорійним.

Відео

Інгредієнти

Соняшникова олія для смаження.

Цукор 2 ч. л.

Томатна паста 120 г.

Вода 200 мл.

Чорний перець горошок 10 шт.

Приготування

Пісні голубці - Крок 1 1
Пісні голубці - Крок 2 2
Пісні голубці - Крок 3 3
1

Для начинки подрібніть 5-6 маленьких головок ріпчастої цибулі. Обсмажте на сковороді до прозорого кольору, а потім додайте 300 г тертої моркви.

2

Промийте бурий рис і відваріть до напівготовності. Після додайте до цибулі з морквою та перемішайте. Обсмажуйте ще 10 хвилин. Посоліть і поперчіть начинку за смаком.

3

Візьміть качан капусти та видаліть ніжку за допомогою ножа.

Пісні голубці - Крок 4 4
Пісні голубці - Крок 5 5
Пісні голубці - Крок 6 6
4

Опустіть капусту в киплячу воду та варіть до тих пір, поки листочки не почнуть відділятися. Періодично перевертайте на іншу сторону.

5

Зріжте загрубілу частину з листочків капусти та викладайте 2-3 ст. л. начинки на край. Акуратно завертайте в трубочку.

6

На дно каструлі викладіть листя, що залишилися а потім голубці в кілька шарів.

Пісні голубці - Крок 7 7
Пісні голубці - Крок 8 8
Пісні голубці - Крок 9 9
7

Для зажарки наріжте дві головки цибулі чверть кільцями. Моркву натріть на дрібній тертці. Подрібнену цибулю відправте обсмажувати до напівпрозорості, а потім додайте моркву. Через 5 хвилин влийте томатну пасту, чайну ложку солі, дві цукру і перець за смаком. Розмішайте і протушкуйте зажарку 10 хвилин на повільному вогні.

8

Полийте зажаркою голубці, додайте лавровий лист. Залийте 500 мл окропу і поставте варитися на 40 хвилин з моменту закипання.

9

Подавайте пісні голубці до столу разом зі сметаною.