Основні стравиПаста "Болоньєзе"Італійська кухня

Спагеті болоньєзе

2
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Спагеті болоньєзе

У національній кухні Італії особливе місце відводять пасті. Її готують з різними соусами. Одним з найбільш популярних є болоньєзе. Для приготування пасти з таким соусом найчастіше використовують спагеті.

Спагеті болоньєзе має пряний смак і просто чудовий аромат. Приготувати в домашніх умовах варіант такої італійської страви зовсім не складно. Під час готування соусу вам знадобитися відносно невелика кількість інгредієнтів та небагато витраченого часу.

Інгредієнти

Спагеті300 г.
Фарш свинячо-яловичий500 г.
Стебло селери3 шт.
Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
Вино червоне сухе150 мл.
М'ясний бульйон1,5 ст.
Томатна паста2-3 ст.л.
СільЗа смаком
ЦукорЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Оливкова оліяЗа смаком

Приготування

cook step
1

Для приготування соусу необхідно спочатку нарізати овочі. Цибулю, селеру і моркву потрібно нашаткувати дрібними шматочками.

cook step
2

В каструлю з товстим дном слід влити оливкову олію, а потім висипати туди цибулю для обсмажування.

cook step
3

Коли цибуля буде наполовину готова, потрібно додати моркву, селеру і, помішуючи лопаткою, підсмажувати овочі 5 хвилин.

cook step
4

Після чого в овочеву засмажку необхідно викласти фарш, а коли він змінить колір, влити червоне сухе вино.

cook step
5

На повільному вогні суміш потрібно готувати 20 хвилин, після чого слід додати бульйон і тушкувати ще півгодини.

cook step
6

Потім додаємо томатну пасту, перець, сіль, накриваємо каструлю кришкою і готуємо болоньєзе півтори-дві години.

cook step
7

За кілька хвилин до закінчення готування соусу слід всипати цукор за смаком. Після чого можна ставити варитися спагетті.

cook step
8

Коли і спагетті, і соус будуть готові, можна викладати страву на порційну тарілку та вживати в гарячому вигляді.

Схожі рецепти

Всі рецепти