МоваЯзык
Головна Блоги

Спагетті болоньєзе

Спагетті болоньєзе - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 2
Поділитися

У національній кухні Італії особливе місце відводять пасті. Її готують з різними соусами. Одним з найбільш популярних є болоньєзе. Для приготування пасти з таким соусом найчастіше використовують спагетті.

Спагетті болоньєзе має пряний смак і просто чудовий аромат. Приготувати в домашніх умовах варіант такої італійської страви зовсім не складно. Під час готування соусу вам знадобитися відносно невелика кількість інгредієнтів та небагато витраченого часу.

Відео

Інгредієнти

Спагетті 300 г.

Фарш свинячо-яловичий 500 г.

Стебло селери 3 шт.

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Вино червоне сухе 150 мл.

М'ясний бульйон 1,5 ст.

Томатна паста 2-3 ст.л.

Сіль За смаком

Цукор За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Оливкова олія За смаком

Приготування

Спагетті болоньєзе - Крок 1 1
Спагетті болоньєзе - Крок 2 2
Спагетті болоньєзе - Крок 3 3
1

Для приготування соусу необхідно спочатку нарізати овочі. Цибулю, селеру і моркву потрібно нашаткувати дрібними шматочками.

2

В каструлю з товстим дном слід влити оливкову олію, а потім висипати туди цибулю для обсмажування.

3

Коли цибуля буде наполовину готова, потрібно додати моркву, селеру і, помішуючи лопаткою, підсмажувати овочі 5 хвилин.

Спагетті болоньєзе - Крок 4 4
Спагетті болоньєзе - Крок 5 5
Спагетті болоньєзе - Крок 6 6
4

Після чого в овочеву засмажку необхідно викласти фарш, а коли він змінить колір, влити червоне сухе вино.

5

На повільному вогні суміш потрібно готувати 20 хвилин, після чого слід додати бульйон і тушкувати ще півгодини.

6

Потім додаємо томатну пасту, перець, сіль, накриваємо каструлю кришкою і готуємо болоньєзе півтори-дві години.

Спагетті болоньєзе - Крок 7 7
Спагетті болоньєзе - Крок 8 8
Смачного!
7

За кілька хвилин до закінчення готування соусу слід всипати цукор за смаком. Після чого можна ставити варитися спагетті.

8

Коли і спагетті, і соус будуть готові, можна викладати страву на порційну тарілку та вживати в гарячому вигляді.