Смажена картопля з цибулею

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Давно хочете приготувати смажену картоплю з цибулею, як готувала бабуся? Тоді вам точно потрібен цей рецепт. Здавалося б, що може бути простіше ніж просто посмажити картоплю з цибулею, але виявляється, і в цій страві є свої секрети. Цих секретів варто дотримуватися, щоб отримати хороший результат, де картопля не тушкована, а саме смажена, і вона не розвалюється на виделці, а тримає початкову форму.

Інгредієнти

Картопля9-10 шт.

Цибуля2 шт.

Рослинна оліядля обсмаження

Сільза смаком

Приготування

Для початку, очистимо картоплю від шкірки і добре промиємо.

Лук наріжемо чверть-кільцями і відправимо на сковороду з рослинним маслом для обсмажування.

На даному етапі, для кращого результату, треба дотримуватися кількох правил: накриваємо відразу сковороду кришкою і включаємо сильний вогонь. Стежимо за цибулею, щоб не згоріла, вона повинна підсмажитися.

Нарізаємо картоплю півкільцями, тонкими пластинами. Картопля повинна бути максимально однакового розміру, щоб одночасно приготувалася.

Коли цибуля обсмажиться, висипаємо картоплю в сковороду для спільного обсмажування. Не варто мішати картоплю відразу, прикрутіть вогонь, і почекайте поки одна сторона картоплі підрум'яниться.

Через 3-5 хвилин, перемішайте картоплю. На цьому етапі можна трохи додати солі, але не всю. Накриваємо кришкою сковороду і томуємо 5 хвилин.

Знімаємо кришку зі сковороди, додаємо сіль, що залишилася. Перемішаємо картоплю ще раз, потім під кришкою ще 5 хвилин, після чого можна вимикати плиту.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!