Смажена картопля

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Смажена картопля, напевно, одне з найбільш поширених страв в сімейних колах. Справа в тому, що картопля дуже бюджетний овоч, а з його приготуванням впорається навіть дитина. Все що нам знадобиться - це очистити картоплю, добре промити, додати спеції і найзручніша, ситна і швидка страва готова. Напевно, це сама універсальна страва, і якщо ви шукаєте саме таку, то радимо зупиниться на смаженій картоплі.

Інгредієнти

Картопля1,5 кг.

Сухий часник1/2 ч.л.

Паприка мелена1/2 ч.л.

Рослинна оліяДля смаження

Приготування

Картоплю чистимо, миємо й висушуємо.

Порізану картоплю необхідно опустити в холодну воду, щоб вийшов зайвий крохмаль.

Картоплю нарізаємо фігурним ножем.

Порізану картоплю відціджуємо від води і висушуємо на рушнику. Ставимо на плиту сковороду і наливаємо небагато рослинного масла. Сковороду розігріваємо.

На розігріту сковороду викладаємо картоплю і смажимо. Перемішувати картоплю не треба до моменту, поки не підсмажиться нижній шар.

Солимо картоплю не на початку смаження, а коли вона злегка підрум'яниться. Солі додаємо трохи. Одночасно додаємо і сухий часник і паприку.

Картоплю кілька разів перемішуємо, не порушуючи його структури. В кінці приготування страви додаємо дрібно нарізаний часник і накриваємо кришкою. Блюдо подається не на самоті, а з супутніми продуктами: салом, оселедцем і оливками.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!