Перші стравиСупи

Курячий суп

6
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Курячий суп

Наваристий суп із м'ясом чудово насичує та має неймовірний смак. Саме це найчастіше робить його постійною стравою на обідньому столі багатьох людей.

Крім того, зазвичай такий суп нескладний у приготуванні, а також здатний наситити всю сім'ю. Особливо смачним і популярним є курячий суп. Він виходить легшим і ніжнішим, на відміну від страв на основі інших видів м'яса. До того ж така перша страва є менш витратною.

Інгредієнти

Куряче філе700 г
Картопля800 г
Морква200 г
Корінь пастернака200 г
Селера4-5 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Біле вино сухе120 мл
Пшеничне борошно30 г
Часник2-3 зубчики
Тим'ян1/2 ч. л.
Коріандр1 ч. л.
Спеції1 ч. л.
Лавровий лист1 шт.
Петрушка2 ст. л.
Вершкове масло1 ч. л.
Рослинна олія1-2 ст. л.
СільЗа смаком
Вода1,5 л

Приготування

cook step
1

Починаємо приготування супу з нарізування м'яса. Відокремлюємо його від кістки та ріжемо на шматочки, розміром приблизно 2,5 на 2,5 см.

cook step
2

Потім кубиками нарізуємо моркву, цибулю і корінь селери.

cook step
3

У розігрітий сотейник кладемо масло і вливаємо трохи рослинної олії. Потім висипаємо шматочки м'яса.

cook step
4

Коли м'ясо злегка підрум'янитися, додаємо до нього цибулю, а також подрібнений часник. Смажити варто на сильному вогні, постійно помішуючи.

cook step
5

Після того, як цибуля стане м'якою, додаємо в суміш борошно і гарненько перемішуємо.

cook step
6

Далі відправляємо в сотейник нарізані кубиками овочі.

cook step
7

Коли сотейник стане практично сухим, трохи зменшуємо вогонь і додаємо до суміші сіль, спеції, чебрець, коріандр та вливаємо сухе біле вино.

cook step
8

Даємо суміші ще трохи потушкуватися, а потім додаємо картоплю, лавровий лист і вливаємо воду.

cook step
9

Доводимо суп до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього і варимо до готовності овочів.

cook step
10

Коли всі овочі гарненько проваряться, додаємо до супу зелень – і смачна страва готова до вживання.

Схожі рецепти

Всі рецепти