МоваЯзык
Головна Блоги

Курячий суп з галушками

Курячий суп з галушками - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Супи
Поділитися

Хто з нас не знає рецепт легкого курячого супу? Цей суп всім добре знайомий з раннього дитинства. Колись його варили наші мами та бабусі й часом здається, що ми знаємо про цей суп все. А що ви скажете, якщо ми запропонуємо вам приготувати курячий суп зовсім по-новому? Сьогодні ми будемо готувати цей суп з галушками. Готуйте з нами й ви зможете гідно оцінити сміливість кухарів, які розробили цей рецепт.

Відео

Інгредієнти

Курячий бульйон 3 літра

Картопля 600-700 гр.

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Лавровий лист 2-3 шт.

Оливкова олія 30 мл.

Чорний перець горошок 5 шт.

Сіль За смаком

Зелень За смаком

Пшеничне борошно 100 гр.

Яйця 1 шт.

Сир твердий 50 гр.

Часник За смаком

Приготування

Курячий суп з галушками - Крок 1 1
Курячий суп з галушками - Крок 2 2
Курячий суп з галушками - Крок 3 3
1

Для цього супу нам знадобиться курячий або яловичий бульйон. Каструлю з бульйоном ставимо на вогонь і як тільки бульйон закипить, висипаємо в нього почищену і нарізану картоплю.

2

Додаємо в бульйон перець, лавровий лист і сіль за смаком.

3

Цибулину чистимо і нарізаємо якомога дрібніше. В ідеалі постарайтеся нарізати цибулю дуже дрібним кубиком.

Курячий суп з галушками - Крок 4 4
Курячий суп з галушками - Крок 5 5
Курячий суп з галушками - Крок 6 6
4

На розігрітій сковороді робимо зажарку. Для цього на рослинній олії обсмажуємо цибулю і моркву. Моркву для зажарки або натріть на терку, або дрібно наріжте ножем.

5

Готуємо галушки. У сотейник наливаємо 150 мл. води, столову ложку оливкової олії, сіль і ставимо все це на вогонь. Доводимо вміст сотейника до кипіння.

6

В окріп насипаємо борошно і дуже швидко розмішуємо тісто. У нас виходить заварне тісто. Додаємо в тісто часник, пропустивши його через прес.

Курячий суп з галушками - Крок 7 7
Курячий суп з галушками - Крок 8 8
Курячий суп з галушками - Крок 9 9
7

Коли тісто охолоне додаємо в нього яйце. Ще раз все перемішуємо.

8

Додаємо в тісто натертий сир і знову все перемішуємо.

9

Як тільки-но картопля звариться, додаємо в суп зажарку. Пробуємо суп і за смаком додаємо сіль.

Курячий суп з галушками - Крок 10 10
Курячий суп з галушками - Крок 11 11
Курячий суп з галушками - Крок 12 12
10

За допомогою двох чайних ложок робимо галушки та відразу ж опускаємо їх в киплячий суп. Ложки періодично занурюйте в миску з холодною водою, так до них не буде липнути тісто.

11

Варимо суп ще кілька хвилин та знімаємо з плити.

12

Готовий суп прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати