![Курячий суп з галушками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/2/va.jpg?size=636x424)
Хто з нас не знає рецепт легкого курячого супу? Цей суп всім добре знайомий з раннього дитинства. Колись його варили наші мами та бабусі й часом здається, що ми знаємо про цей суп все. А що ви скажете, якщо ми запропонуємо вам приготувати курячий суп зовсім по-новому? Сьогодні ми будемо готувати цей суп з галушками. Готуйте з нами й ви зможете гідно оцінити сміливість кухарів, які розробили цей рецепт.
Інгредієнти
Курячий бульйон3 літра |
Картопля600-700 гр. |
Цибуля1 шт. |
Морква1 шт. |
Лавровий лист2-3 шт. |
Оливкова олія30 мл. |
Чорний перець горошок5 шт. |
СільЗа смаком |
ЗеленьЗа смаком |
Пшеничне борошно100 гр. |
Яйця1 шт. |
Сир твердий50 гр. |
ЧасникЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/2/19.png)
Для цього супу нам знадобиться курячий або яловичий бульйон. Каструлю з бульйоном ставимо на вогонь і як тільки бульйон закипить, висипаємо в нього почищену і нарізану картоплю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/2/28.png)
Додаємо в бульйон перець, лавровий лист і сіль за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/2/37.png)
Цибулину чистимо і нарізаємо якомога дрібніше. В ідеалі постарайтеся нарізати цибулю дуже дрібним кубиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/2/48.png)
На розігрітій сковороді робимо зажарку. Для цього на рослинній олії обсмажуємо цибулю і моркву. Моркву для зажарки або натріть на терку, або дрібно наріжте ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/2/57.png)
Готуємо галушки. У сотейник наливаємо 150 мл. води, столову ложку оливкової олії, сіль і ставимо все це на вогонь. Доводимо вміст сотейника до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/2/67.png)
В окріп насипаємо борошно і дуже швидко розмішуємо тісто. У нас виходить заварне тісто. Додаємо в тісто часник, пропустивши його через прес.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/2/77.png)
Коли тісто охолоне додаємо в нього яйце. Ще раз все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/2/86.png)
Додаємо в тісто натертий сир і знову все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/2/94.png)
Як тільки-но картопля звариться, додаємо в суп зажарку. Пробуємо суп і за смаком додаємо сіль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/2/101.png)
За допомогою двох чайних ложок робимо галушки та відразу ж опускаємо їх в киплячий суп. Ложки періодично занурюйте в миску з холодною водою, так до них не буде липнути тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/2/111.png)
Варимо суп ще кілька хвилин та знімаємо з плити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/2/121.png)
Готовий суп прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.