Курячий суп з гречкою

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Курячий суп — це завжди смачно, а якщо це курячий суп з гречкою, то це вдвічі смачніше. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам дуже смачний рецепт цього супу, перевірений роками. За нашим рецептом суп виходить дуже ароматним, наваристим і найголовніше — справді смачним. Ну що, будемо готувати?

Інгредієнти

Курячий бульйон3 літра

Гречана крупа100 гр.

Морква1 шт.

Цибуля1 шт.

Картопля1 кг.

Рослинна олія50 мл.

Паприка За смаком

Лавровий лист2 шт.

Перець чорний меленийЗа смаком

СільЗа смаком

Приготування

Ставимо на плиту каструлю з бульйоном. Чистимо і нарізаємо картоплю. Як тільки-но бульйон закипить, закидаємо в нього картоплю.

Тепер чистимо цибулину і нарізаємо її. При бажанні ви можете нарізати її як завгодно на ваш смак, проте краще все ж нарізати дрібними кубиками. Для цього супу такий стиль нарізки підходить найбільше.

Морквину чистимо і тремо на велику тертку. При бажанні ви можете просто нарізати її тонкою соломкою або брусочком.

Тепер робимо зажарку. Для цього цибулю з морквою треба обсмажити на олії. За смаком додаємо перець, паприку і трохи солі.

Коли картопля звариться рівно наполовину, додаємо в суп гречку. Не беріть забагато гречки. Врахуйте, що в процесі варіння вона набухає і якщо ви перевищите норму, зазначену в рецепті, у вас вийде каша, а не суп. Накриваємо каструлю кришкою і варимо на середньому вогні 10-15 хвилин.

Додаємо в наш суп зажарку. Врахуйте, що чим менше ви будете наливати на сковороду олії під час пасерування овочів, тим більш пісним вийде ваш суп. Даємо супу покипіти ще кілька хвилин, накриваємо кришкою і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб гречка набухла.