Курячий суп з рисом

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Курячий супчик — це один з улюблених супів на столах українців. Проста ситна страва чудово втамовує голод, а на її приготування не потрібно витрачати багато часу. Суп готується дуже швидко, а рецептура максимально проста і доступна. А тепер уявіть, що всім давно відомий курячий суп можна приготувати по-новому. Здивовані? Сьогодні ми додамо в наш суп дещо нетрадиційний для цієї страви інгредієнт — рис. Повірте, результат вам настільки сподобається, що ви будете готувати цей суп досить часто.

Інгредієнти

Куряче м`ясо1 кг.

Картопля1 кг.

Морква1-2 шт.

Цибуля1 шт.

Рис200 гр.

Цукровий пісок1 ст. ложка

Сіль1 ст. ложка

Суміш 5 перцівЗа смаком

Рослинна олія20 мл.

Приготування

Курку миємо і варимо з неї бульйон. Ви можете використовувати як домашню курку, так і стегенця, куплені в магазині. Безумовно, бульйон з магазинної та домашньої курки вийде абсолютно різний, але для цього супу підійдуть обидва варіанти.

Коли м'ясо звариться майже до готовності, додаємо в бульйон лавровий лист, сіль, спеції та трави на ваш смак. Бульйон варимо близько двох годин.

Поки вариться бульйон, дрібно нарізаємо цибулю та обсмажуємо її на рослинній олії.

Морквину чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. В принципі стиль нарізки для цього рецепта не важливий, тому при бажанні ви можете натерти моркву на тертку або нарізати соломкою. Закидаємо моркву в бульйон і варимо протягом 10 хвилин.

Картоплю чистимо і нарізаємо кубиком або соломкою. Рис кілька разів промиваємо в холодній воді.

У киплячий суп висипаємо добре промитий рис. Врахуйте, що якщо рис не промити, суп буде каламутним.

Хвилин через 10 після того, як ми додали в суп рис, кидаємо в каструлю нарізану картоплю. Солимо, перчимо, закриваємо каструлю кришкою і варимо ще 10-15 хвилин.