Курячий суп

Наваристий суп із м'ясом чудово насичує та має неймовірний смак. Саме це найчастіше робить його постійною стравою на обідньому столі багатьох людей.

Крім того, зазвичай такий суп нескладний у приготуванні, а також здатний наситити всю сім'ю. Особливо смачним і популярним є курячий суп. Він виходить легшим і ніжнішим, на відміну від страв на основі інших видів м'яса. До того ж така перша страва є менш витратною.

Інгредієнти

Куряче філе700 г
Картопля800 г
Морква200 г
Корінь пастернака200 г
Селера4-5 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Біле вино сухе120 мл
Пшеничне борошно30 г
Часник2-3 зубчики
Тим'ян1/2 ч. л.
Коріандр1 ч. л.
Спеції1 ч. л.
Лавровий лист1 шт.
Петрушка2 ст. л.
Вершкове масло1 ч. л.
Рослинна олія1-2 ст. л.
СільЗа смаком
Вода1,5 л

Приготування

cook step
1

Починаємо приготування супу з нарізування м'яса. Відокремлюємо його від кістки та ріжемо на шматочки, розміром приблизно 2,5 на 2,5 см.

cook step
2

Потім кубиками нарізуємо моркву, цибулю і корінь селери.

cook step
3

У розігрітий сотейник кладемо масло і вливаємо трохи рослинної олії. Потім висипаємо шматочки м'яса.

cook step
4

Коли м'ясо злегка підрум'янитися, додаємо до нього цибулю, а також подрібнений часник. Смажити варто на сильному вогні, постійно помішуючи.

cook step
5

Після того, як цибуля стане м'якою, додаємо в суміш борошно і гарненько перемішуємо.

cook step
6

Далі відправляємо в сотейник нарізані кубиками овочі.

cook step
7

Коли сотейник стане практично сухим, трохи зменшуємо вогонь і додаємо до суміші сіль, спеції, чебрець, коріандр та вливаємо сухе біле вино.

cook step
8

Даємо суміші ще трохи потушкуватися, а потім додаємо картоплю, лавровий лист і вливаємо воду.

cook step
9

Доводимо суп до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього і варимо до готовності овочів.

cook step
10

Коли всі овочі гарненько проваряться, додаємо до супу зелень – і смачна страва готова до вживання.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти