Суп "Затируха"

У каструлю наливаємо 50 мл. соняшникової і ставимо її на вогонь. При бажанні ви можете використовувати оливкову олію або ж суміш рослинної олії та і вершкового масла. Вершкове масло додасть супу більш ніжного смаку.

Як тільки масло нагріється, висипаємо в каструлю подрібнену цибулю та обсмажуємо її 2-3 хвилини.

Додаємо в каструлю подрібнену моркву. Для цього супу ви можете або натерти моркву на тертці, або нарізати її дрібною соломкою. Перемішуємо овочі та обсмажуємо протягом 5-7 хвилин.

Куряче м'ясо нарізаємо на дрібні шматочки та відправляємо в каструлю до наших овочів. Все ще раз добре перемішуємо та обсмажуємо м'ясо до напівготовності.

Як тільки м'ясо обсмажиться до готовності, висипаємо в каструлю нарізану дрібними кубиками картоплю. Все перемішуємо та обсмажуємо м'ясо з картоплею 5-7 хвилин на середньому вогні.

Наливаємо в каструлю м'ясний бульйон. Доводимо суп до кипіння і варимо до повної готовності м'яса і картоплі.

Через 15-20 хвилин додаємо в суп сіль, мелений перець, лавровий лист і інші спеції на ваш смак.

Поки вариться наш суп приготуємо саму затируху. Насипаємо в тарілку борошно, вбиваємо туди ж одне сире яйце і перемішуємо борошно з яйцем.

Як тільки картопля звариться, висипаємо в суп борошно перетерте з яйцем. Ще раз куштуємо суп і додаємо сіль або перець в разі потреби. Даємо супу покипіти 5 хвилин і знімаємо його з плити.

Готовий суп подаємо зі сметаною і зеленню.