Суп ''Затируха''

"Затируха" - це простий селянський суп, який раніше готували в усіх селах. Унікальність цього супу в тому, що при використанні найпростіших і доступних інгредієнтів можна приготувати дуже ситну страву. На приготування цього супу у вас піде не більше 40 хвилин, однак результат перевершить усі ваші сподівання. Приготуйте цей суп за нашим рецептом і ви точно не будете розчаровані.

Інгредієнти

Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
Картопля500-600 гр.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Лавровий лист2 шт.
Рослинна олія50 мл.
Пшеничне борошно100 гр.
Яйця1 шт.
Куряче м`ясо300 гр.
Курячий бульйон1,5 літра

Приготування

cook step
1

У каструлю наливаємо 50 мл. соняшникової і ставимо її на вогонь. При бажанні ви можете використовувати оливкову олію або ж суміш рослинної олії та і вершкового масла. Вершкове масло додасть супу більш ніжного смаку.

cook step
2

Як тільки масло нагріється, висипаємо в каструлю подрібнену цибулю та обсмажуємо її 2-3 хвилини.

cook step
3

Додаємо в каструлю подрібнену моркву. Для цього супу ви можете або натерти моркву на тертці, або нарізати її дрібною соломкою. Перемішуємо овочі та обсмажуємо протягом 5-7 хвилин.

cook step
4

Куряче м'ясо нарізаємо на дрібні шматочки та відправляємо в каструлю до наших овочів. Все ще раз добре перемішуємо та обсмажуємо м'ясо до напівготовності.

cook step
5

Як тільки м'ясо обсмажиться до готовності, висипаємо в каструлю нарізану дрібними кубиками картоплю. Все перемішуємо та обсмажуємо м'ясо з картоплею 5-7 хвилин на середньому вогні.

cook step
6

Наливаємо в каструлю м'ясний бульйон. Доводимо суп до кипіння і варимо до повної готовності м'яса і картоплі.

cook step
7

Через 15-20 хвилин додаємо в суп сіль, мелений перець, лавровий лист і інші спеції на ваш смак.

cook step
8

Поки вариться наш суп приготуємо саму затируху. Насипаємо в тарілку борошно, вбиваємо туди ж одне сире яйце і перемішуємо борошно з яйцем.

cook step
9

Як тільки картопля звариться, висипаємо в суп борошно перетерте з яйцем. Ще раз куштуємо суп і додаємо сіль або перець в разі потреби. Даємо супу покипіти 5 хвилин і знімаємо його з плити.

cook step
10

Готовий суп подаємо зі сметаною і зеленню.

Схожі рецепти

Всі рецепти