![Суп ''Затируха''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/19/hjhj.jpg?size=636x424)
"Затируха" - це простий селянський суп, який раніше готували в усіх селах. Унікальність цього супу в тому, що при використанні найпростіших і доступних інгредієнтів можна приготувати дуже ситну страву. На приготування цього супу у вас піде не більше 40 хвилин, однак результат перевершить усі ваші сподівання. Приготуйте цей суп за нашим рецептом і ви точно не будете розчаровані.
Інгредієнти
Цибуля1 шт. |
Морква1 шт. |
Картопля500-600 гр. |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Лавровий лист2 шт. |
Рослинна олія50 мл. |
Пшеничне борошно100 гр. |
Яйця1 шт. |
Куряче м`ясо300 гр. |
Курячий бульйон1,5 літра |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/19.png)
У каструлю наливаємо 50 мл. соняшникової і ставимо її на вогонь. При бажанні ви можете використовувати оливкову олію або ж суміш рослинної олії та і вершкового масла. Вершкове масло додасть супу більш ніжного смаку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/29.png)
Як тільки масло нагріється, висипаємо в каструлю подрібнену цибулю та обсмажуємо її 2-3 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/39.png)
Додаємо в каструлю подрібнену моркву. Для цього супу ви можете або натерти моркву на тертці, або нарізати її дрібною соломкою. Перемішуємо овочі та обсмажуємо протягом 5-7 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/49.png)
Куряче м'ясо нарізаємо на дрібні шматочки та відправляємо в каструлю до наших овочів. Все ще раз добре перемішуємо та обсмажуємо м'ясо до напівготовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/59.png)
Як тільки м'ясо обсмажиться до готовності, висипаємо в каструлю нарізану дрібними кубиками картоплю. Все перемішуємо та обсмажуємо м'ясо з картоплею 5-7 хвилин на середньому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/69.png)
Наливаємо в каструлю м'ясний бульйон. Доводимо суп до кипіння і варимо до повної готовності м'яса і картоплі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/79.png)
Через 15-20 хвилин додаємо в суп сіль, мелений перець, лавровий лист і інші спеції на ваш смак.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/87.png)
Поки вариться наш суп приготуємо саму затируху. Насипаємо в тарілку борошно, вбиваємо туди ж одне сире яйце і перемішуємо борошно з яйцем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/96.png)
Як тільки картопля звариться, висипаємо в суп борошно перетерте з яйцем. Ще раз куштуємо суп і додаємо сіль або перець в разі потреби. Даємо супу покипіти 5 хвилин і знімаємо його з плити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/105.png)
Готовий суп подаємо зі сметаною і зеленню.