Перші стравиУхаНімецька кухня

Уха з форелі

6
70
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Уха з форелі

Серед безлічі видів риби, яку використовують в усі, часто обирають форель. Це пов'язано з тим, що уха з форелі виходить не тільки неймовірно смачною, але й дуже апетитною на вигляд.

Як відомо, форель дуже корисна для організму людини. У ній містяться жирні кислоти, безліч вітамінів, фосфор, калій, цинк, йод та інші необхідні речовини. Крім того, ця риба живе лише в чистих водах, тому продукт буде неодмінно високої якості.

Інгредієнти

Форель2 шт.
Картопля2 шт.
Морква1 шт.
Цибуля2 шт.
Помідор2 шт.
ЗеленьЗа смаком
Перець болгарський червоний1 шт.
Лавровий лист2 шт.
Чорний перець горошок10 шт.
Лимон1/2 шт.
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку чистимо форель від нутрощів і обов'язково видаляємо зябра. Після чого поміщаємо рибу в каструлю та заливаємо водою.

cook step
2

Ставимо каструлю на вогонь. Коли вода закипить, додаємо цілу цибулину, сіль та перець горошком. Періодично знімаємо піну з поверхні.

cook step
3

Поки вариться бульйон, нарізуємо овочі. Дрібно ріжемо цибулю, моркву, болгарський перець. Помідор розрізаємо на чотири частини.

cook step
4

Коли риба в бульйоні трохи звариться, додаємо туди зелень, попередньо не подрібнюючи.

cook step
5

Коли мине 10 хвилин, дістаємо з бульйону цибулю, зелень і викидаємо. Також витягаємо рибу.

cook step
6

Після чого відправляємо варитися в бульйоні нарізану цибулю, моркву, помідори. Через кілька хвилин додаємо картоплю і варимо до її готовності.

cook step
7

Коли помідор звариться, необхідно дістати його, зняти шкірку і відправити назад в уху. Потім починаємо обробку риби.

cook step
8

Шматочки риби варто додавати в уху тільки тоді, коли овочі будуть уже готові. Кладемо лавровий лист, перець і даємо страві закипіти.

cook step
9

В готову уху додаємо дрібно нарізану зелень і розливаємо по тарілках. У кожну порцію при подачі можна додати шматочок лимона.

Схожі рецепти

Всі рецепти