Суп із сьомги

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Суп із сьомги — це завжди дуже смачно і ситно. А тепер уявіть, що ми будемо варити цей суп на вершках та ще й з додаванням помідорів. Заінтриговані? Повірте, суп вийде дуже смачним і з насиченим ароматом. Ця страва дуже схоже на супи, які варять в Італії. Темпераментні італійці теж дуже полюбляють додавати в супи помідори та вершки. Приготуйте цей легкий супчик за нашим рецептом і ви не розчаруєтеся в цьому рецепті.

Інгредієнти

Сьомга400 гр.

Помідори2 шт.

Морква1 шт.

Картопля3 шт.

Цибуля1 шт.

ЗеленьЗа смаком

Вершки500 мл.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

ЗеленьЗа смаком

Лавровий лист2 шт.

Рослинна оліяДля смаження

Вода1,5 літра

Приготування

У каструлі обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Для цього можна використовувати або звичайну соняшникову, або оливкову олію, вибирайте ту, яка вам більше подобається. В принципі цибулю можна обсмажити й на сковороді, але потім все-одно доведеться всю зажарку перекладати в каструлю. Саме тому зручніше відразу обсмажувати овочі в тому посуді, в якій ми будемо варити суп.

Додаємо до цибулі моркву. Перед цим ми її помили, почистили та натерли на крупній тертці. Постійно помішуючи обсмажуємо овочі до м'якого стану.

Додаємо в зажарку помідори та обсмажуємо все ще 5-10 хвилин.

Наливаємо в каструлю з засмажкою воду, все перемішуємо і доводимо до кипіння.

Кладемо в суп картоплю. Солимо, перчимо до смаку. Варимо суп до готовності картоплі.

Як тільки-но картопля звариться, перекладаємо в каструлю нарізану сьомгу. Ще раз куштуємо суп і додаємо перець або сіль.

Вливаємо в суп вершки. В принципі жирність вершків для цього супу не важлива, тому ви можете взяти як вершки з низьким відсотком жиру, так і з високим. Орієнтуйтеся на те, що вам більше подобається. Даємо супу закипіти та варимо його ще 5-10 хвилин.