Перші стравиУха

Уха з голови

5
80
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Уха з голови

Уха – надзвичайна рибна страва, яка особливо любить домашню варку. Чи то на природі, чи на кухні біля плити – в будь-якому разі суп виходить неймовірно смачним і запашним.

Часто основним інгредієнтом цієї страви стає те, що зазвичай не вживають в їжу. Зокрема, це стосується риб'ячих голів. Уха з голови – найпопулярніший варіант страви. Адже саме з цієї частини риби виходить дуже смачний та наваристий бульйон.

Інгредієнти

Риб'яча голова1 шт.
Картопля1 кг
Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
СільЗа смаком
Лавровий лист1-2 шт.
ЗеленьЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Перед приготуванням страви добряче промийте риб'ячу голову, видаліть зябра і очі. Якщо голова велика, її треба розкрити, щоб вона потім добре проварилася.

cook step
2

Наливаємо в каструлю воду і кладемо туди цілу очищену картоплю.

cook step
3

Потім дрібно ріжемо цибулю, нарізуємо кружечками моркву та відправляємо їх до картоплі.

cook step
4

Коли овочі поваряться 15 хвилин, додаємо до них риб'ячу голову.

cook step
5

Після цього сиплемо сіль, додаємо лавровий лист, дрібно нарізаний кріп і залишаємо уху варитися на невеликому вогні.

cook step
6

Приблизно через 10 хвилин після кипіння риба має бути готова.

cook step
7

Перед подачею акуратно виймаємо голову з бульйону і розливаємо готову уху по порціях.

Схожі рецепти

Всі рецепти