Уха з осетра

На першому етапі нам потрібно зварити шматочки рибки. Для цього її чистимо і викладаємо в каструльку, заливаємо водою і варимо до готовності.

Поки рибка вариться, нам потрібно почистити картопельку і порізати її на кубики.

Після цього чистимо цибульку і нарізаємо її маленькими кубиками.

Коли осетер почав закипати, з води потрібно зібрати піну, а потім висипати шматочки цибулі.

Тепер миємо та чистимо від насіння болгарський перець.

Нарізаємо його невеликими шматочками. Також в цей час потрібно подрібнити ножем усю попередньо помиту зелень.

Коли риба зварилася, то її потрібно вийняти з води і посипати цибулькою та зеленню.

У рибний бульйон всипаємо моркву, картоплю, болгарський перець. Варимо суміш до готовності картоплі.

Коли картопля зварилася, в уху потрібно додати сіль, перець, спеції за смаком (в тому числі і перець чилі), а також зелень. Одну-дві хвилинки варимо, а потім наливаємо в тарілку. За бажанням прикрашаємо уху лимоном. Смачного!