Перші стравиУха

Уха із коропа

6
90
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Уха із коропа

Серед безлічі варіантів риби, з якої готують уху, виділяється короп. Найперше це пов'язано з тим, що він не надто дорого коштує. До того ж зловити коропа можна і самостійно. В такому випадку суп зі свіжої риби виходить особливо смачним.

Уха з коропа готується досить просто і не вимагає тривалого перебування біля плити. Але страва в результаті виходить неймовірно смачною, запашною і підійде для всіх, хто любить вживати рибу та піклується про своє здоров'я.

Інгредієнти

Короп2 шт.
Картопля3-4 шт.
Морква2 шт.
Цибуля2 шт.
Корінь петрушки2 шт.
Часник3-4 зубчики
ЗеленьЗа смаком
Чорний перець горошок6-7 шт.
Лавровий лист2 шт.
Гвоздика2-3 шт.
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

Для початку чистимо рибу, видаляємо з голови жабра і очі. Ставимо на вогонь каструлю з водою, додаємо сіль лавровий лист, перець горошком та гвоздику.

cook step
2

Потім розрізаємо навпіл цибулю, ріжемо кружечками моркву, невеликими шматочками корінь петрушки, і коли вода закипить – відправляємо овочі в каструлю.

cook step
3

Коли овочі поваряться хвилин 10, додаємо картоплю і варимо ще 10-15 хвилин.

cook step
4

Після чого витягаємо з бульйону цибулю і закладаємо туди шматочки риби. Спочатку 10 хвилин повинні поваритися тільки голови коропа, потім додаємо решту частин.

cook step
5

На повільному вогні уха має варитися 30 хвилин. Потім додаємо подрібнений часник і частину зелені.

cook step
6

Після чого закриваємо кришку, вимикаємо плиту, для надійності накриваємо каструлю рушником і даємо настоятися хвилин 15.

cook step
7

Після закінчення зазначеного часу виймаємо з бульйону рибу та овочі, розкладаємо їх порційно по тарілках, а рідину розливаємо в чашки, поклавши на дно зелень.

Схожі рецепти

Всі рецепти