Короп в духовці

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Запечений короп – це надзвичайно м’яка та ніжна на смак риба, яка вирізняється особливо привабливим виглядом, ароматом та смаком. Окрім цього, запечений в духовці короп є надзвичайно корисним, адже містить велику кількість корисних речовин.

Приготувати страву не складно. Але витративши трішки часу та декілька інгредієнтів ви отримаєте фантастично привабливу окрасу будь-якого застілля. Подавати запечену рибку найкраще з овочевим гарніром. Зокрема, з вареною чи запеченою картоплею, тушкованими овочами тощо.

Інгредієнти

Короп1 шт.

Сметана2-3 ст. л.

Майонез2-3 ст. л.

Рослинна олія2-3 ч. л.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Лимон1 шт.

Цибуля ріпчаста2 шт.

Приготування

На першому етапі приготування потрібно почистити коропа і ретельно промити його водою.

Після цього рибу витираємо паперовими рушниками і натираємо з усіх сторін шматочком лимона. Солимо та перчимо її і залишаємо маринуватися при кімнатній температурі.

Поки риба маринується, ми приготуємо заправку. Для цього в окремій тарілці змішуємо сметану та майонез.

В отриманий соус додаємо рафіновану рослинну олію і знову все перемішуємо.

Тепер чистимо цибулю і нарізаємо її тоненькими напівкільцями.

На спинці карпа робимо паралельні неглибокі надрізи ножем. У кожен з них кладемо шматочок лимона.

Далі нашу рибку потрібно змастити зовні та всередині сметанно-майонезним соусом. Робимо це ретельно та щедро.

Решту соусу перемішуємо з половиною подрібненої цибулі і залишаємо на 10 хвилин.

У цей час деко для випічки застеляємо фольгою у два шари у хрестоподібному вигляді. Викладаємо сюди цибулю, а потім коропа. Також на цьому етапі фаршируємо рибу маринованою в соусі цибулею. Загортаємо фольгу і випікаємо коропа у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 40 хвилин. За 10 хвилин до завершення приготування розгортаємо його з фольги і допікаємо решту часу. У риби має з’явитися золотиста скоринка.