Перші стравиУха

Уха з червоної риби

7
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Уха з червоної риби

Не обов'язково чекати на риболовлю, щоби приготувати смачну уху. Дуже корисну, наваристу і запашну страву можна створити і з покупної риби. Особливо цікавим і багатим смак супу може зробити червона риба.

Уха з червоної риби чудово прикрасить святковий стіл і може добре наситити. Такий варіант супу підійде практично всім, адже перед багатим смаком та прекрасним ароматом цієї страви не зможе встояти навіть найвибагливіший гурман.

Інгредієнти

Форель2 голови, 3 хвости
Картопля4 шт.
Морква1 шт.
Пшоно50 г
Петрушка5 гілочки
Вершкове масло25 г
Чорний перець горошокЗа смаком
СпеціїЗа смаком
Лавровий лист3-4 шт.
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку очищаємо, миємо овочі та починаємо їх нарізати. Подрібнюємо картоплю, нарізуємо кружечками моркву і невеликими шматочками цибулю.

cook step
2

Потім у киплячу воду відправляємо очищену нарізану рибу і додаємо сіль за смаком. Варити її треба приблизно пів години, не забуваючи знімати пінку з поверхні.

cook step
3

Коли риба звариться, обережно дістаємо шматочки і залишаємо їх остигати.

cook step
4

Потім проціджуємо бульйон, знову ставимо його на вогонь і відправляємо туди варитися нарізані овочі.

cook step
5

Коли бульйон закипить, додаємо до овочевої суміші пшоно, лавровий лист, перець горошком і сиплемо спеції.

cook step
6

Після чого розділяємо рибу на порційні шматочки, додаємо в уху і кладемо трохи масла.

cook step
7

На заключному етапі присипаємо страву зеленню, і щойно вона закипить – знімаємо з вогню. Усі треба дати настоятися хвилин 5-10 і можна розливати по тарілках.

Схожі рецепти

Всі рецепти