![Уха з червоної риби](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/30/4-krasnaya-ryiba.jpg?size=636x424)
Не обов'язково чекати на риболовлю, щоби приготувати смачну уху. Дуже корисну, наваристу і запашну страву можна створити і з покупної риби. Особливо цікавим і багатим смак супу може зробити червона риба.
Уха з червоної риби чудово прикрасить святковий стіл і може добре наситити. Такий варіант супу підійде практично всім, адже перед багатим смаком та прекрасним ароматом цієї страви не зможе встояти навіть найвибагливіший гурман.
Інгредієнти
Форель2 голови, 3 хвости |
Картопля4 шт. |
Морква1 шт. |
Пшоно50 г |
Петрушка5 гілочки |
Вершкове масло25 г |
Чорний перець горошокЗа смаком |
СпеціїЗа смаком |
Лавровий лист3-4 шт. |
СільЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot24.png)
Спочатку очищаємо, миємо овочі та починаємо їх нарізати. Подрібнюємо картоплю, нарізуємо кружечками моркву і невеликими шматочками цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot26.png)
Потім у киплячу воду відправляємо очищену нарізану рибу і додаємо сіль за смаком. Варити її треба приблизно пів години, не забуваючи знімати пінку з поверхні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot28.png)
Коли риба звариться, обережно дістаємо шматочки і залишаємо їх остигати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot29.png)
Потім проціджуємо бульйон, знову ставимо його на вогонь і відправляємо туди варитися нарізані овочі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot30.png)
Коли бульйон закипить, додаємо до овочевої суміші пшоно, лавровий лист, перець горошком і сиплемо спеції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot311.png)
Після чого розділяємо рибу на порційні шматочки, додаємо в уху і кладемо трохи масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot32.png)
На заключному етапі присипаємо страву зеленню, і щойно вона закипить – знімаємо з вогню. Усі треба дати настоятися хвилин 5-10 і можна розливати по тарілках.