Перші стравиУха

Уха з лосося

8
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Уха з лосося

Рибні страви дуже корисні, адже їхній головний компонент насичений безліччю вітамінів та мінералів. Тому рибу важливо споживати регулярно. Особливо смачними і корисними є перші страви з додаванням риби.

Найпоширенішим варіантом є уха. Якщо ви не дуже любите смак річкової риби в першій страві – не біда. Адже смачну уху можна приготувати з лососем. Уха з лосося має багатогранний смак та чудовий аромат. Ця перша страва може стати прекрасним варіантом як для повсякденної трапези, так і для святкового столу.

Інгредієнти

Лосось500 г
Креветки500 г
Картопля5 шт.
Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
Вершки250 мл
СільЗа смаком
Лавровий лист1-2 шт.
Чорний перець горошок4-5 шт.
Лимон0,5 шт.

Приготування

cook step
1

Спочатку відокремлюємо м'ясо лосося від кістки та нарізуємо його невеликими шматочками. Кістку не викидаємо, вона знадобиться під час варіння бульйону.

cook step
2

Потім кладемо в казан нижню частину стейка з лосося, кістки та додаємо креветки.

cook step
3

Туди ж відправляємо цілу морквину, цибулю, лавровий лист, кілька горошин чорного перцю та заливаємо водою.

cook step
4

Після чого ставимо казан на вогонь і доводимо суміш до кипіння. Не забуваємо також періодично знімати піну, що утворилася.

cook step
5

Вміст казанка має варитися 20-30 хвилин. Тим часом нарізуємо кубиками картоплю.

cook step
6

Коли всі інгредієнти в бульйоні зваряться, дістаємо їх та залишаємо на кілька хвилин, щоб вони охолонули.

cook step
7

Після чого відправляємо в бульйон нарізану картоплю. Поки вона варитиметься, очищаємо від панцира охололі креветки.

cook step
8

Коли картопля буде майже готовою, додаємо м'ясо лосося, солимо, перемішуємо, доводимо уху до кипіння і варимо на невеликому вогні кілька хвилин.

cook step
9

Потім додаємо вершки, кладемо очищені креветки, доводимо до кипіння та знімаємо казан із вогню.

cook step
10

Готову уху розливаємо по порціях. Для цікавішого смаку в кожну тарілку можна додати шматочок лимона.

Схожі рецепти

Всі рецепти