Уха із товстолобика

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Якщо ви дбаєте про своє здоров'я, в тижневому меню неодмінно мають бути страви з риби. Особливо це стосується перших страв. Адже саме супи по праву вважаються найкориснішими для людського організму.

Існує безліч варіантів приготування ухи. Любителі річкової риби можуть приготувати цю легку страву з товстолобиком. Уху з товстолобика часто використовують у дієтичному харчуванні, адже вона виходить низькокалорійною і до того ж добре насичує.

Інгредієнти

Голова товстолобика1 шт.

Хвіст товстолобика1 шт.

Картопля700 г

Цибуля1-2 шт.

Морква1 шт.

Чорний перець горошок4 шт.

Лавровий лист1-2 шт.

СільЗа смаком

Приготування

Перед початком приготування ухи ретельно вимийте риб'ячі голови і хвостову частину, обов'язково видаливши зябра.

Заливаємо рибу холодною водою, доводимо до кипіння та знімаємо з поверхні пінку, що утворилася.

Потім опускаємо у воду неочищену, але добре вимиту цілу цибулю, морквину, лавровий лист і перець горошком.

Після чого ріжемо картоплю кубиками, відправляємо в каструлю і солимо страву за смаком.

Через 10 хвилин виймаємо і викидаємо цілу цибулю. Рибу також витягаємо з ухи, очищаємо від кісток та повертаємо в суп. Нарізуємо кільцями варену моркву і також додаємо до суміші.