Уха на багатті
Мало хто може встояти перед наваристою, запашною першою стравою з риби. Рецепт ухи відомий ще з давніх часів. Тоді її готували виключно в польових умовах. Справді, їжа на свіжому повітрі і готується простіше, і вживати її набагато приємніше.
Особливо смачними виходять страви, приготовані на багатті. Легкий димчастий аромат надає супу незвичайного смаку, а густий рибний навар робить уху надзвичайно ніжною та смачною.
Відео
Інгредієнти
Голова сьомги 2 шт.
Філе сьомги 500 г
Картопля 4 шт.
Морква 2 шт.
Цибуля 3 шт.
Помідор 3 шт.
Лавровий лист 2-3 шт.
Чорний перець горошок За смаком
Сіль За смаком
Перець чорний мелений За смаком
Зелень За смаком
Часник 3 зубчики
Рослинна олія 4 ст. л.
Приготування
1
2
3
Для початку великими шматками нарізуємо картоплю і моркву. Цибулю залишаємо цілою.
Потім наливаємо в казанок рослинну олію і відправляємо туди нарізану картоплю, моркву та цілу цибулю.
Коли овочі трохи обсмажаться, перемішуємо їх і заливаємо холодною водою.
4
5
6
Голови сьомги з зеленню і часником загортаємо в марлю та опускаємо у воду до овочів.
Після того, як суміш закипить, додаємо нарізані великими шматками помідори, лавровий лист, перець горошком і варимо уху приблизно 30 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу додаємо у страву сіль та опускаємо шматочки філе сьомги. Все перемішуємо і варимо ще 3-5 хвилин.
7
Смачного!
Коли уха зварилася, виймаємо марлю з головами сьомги, перчимо за смаком і розливаємо в тарілки.
Схожі рецепти
