Уха на багатті

Мало хто може встояти перед наваристою, запашною першою стравою з риби. Рецепт ухи відомий ще з давніх часів. Тоді її готували виключно в польових умовах. Справді, їжа на свіжому повітрі і готується простіше, і вживати її набагато приємніше.

Особливо смачними виходять страви, приготовані на багатті. Легкий димчастий аромат надає супу незвичайного смаку, а густий рибний навар робить уху надзвичайно ніжною та смачною.

Інгредієнти

Голова сьомги2 шт.
Філе сьомги500 г
Картопля4 шт.
Морква2 шт.
Цибуля3 шт.
Помідор3 шт.
Лавровий лист2-3 шт.
Чорний перець горошокЗа смаком
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
ЗеленьЗа смаком
Часник3 зубчики
Рослинна олія4 ст. л.

Приготування

cook step
1

Для початку великими шматками нарізуємо картоплю і моркву. Цибулю залишаємо цілою.

cook step
2

Потім наливаємо в казанок рослинну олію і відправляємо туди нарізану картоплю, моркву та цілу цибулю.

cook step
3

Коли овочі трохи обсмажаться, перемішуємо їх і заливаємо холодною водою.

cook step
4

Голови сьомги з зеленню і часником загортаємо в марлю та опускаємо у воду до овочів.

cook step
5

Після того, як суміш закипить, додаємо нарізані великими шматками помідори, лавровий лист, перець горошком і варимо уху приблизно 30 хвилин.

cook step
6

Після закінчення зазначеного часу додаємо у страву сіль та опускаємо шматочки філе сьомги. Все перемішуємо і варимо ще 3-5 хвилин.

cook step
7

Коли уха зварилася, виймаємо марлю з головами сьомги, перчимо за смаком і розливаємо в тарілки.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти