Уха из осетра

На первом этапе нам нужно сварить кусочки рыбки. Для этого ее чистим и выкладываем в кастрюльку, заливаем водой и варим до готовности.

Пока рыбка варится, нам нужно почистить картофель и порезать его на кубики.

После этого чистим лук и нарезаем его маленькими кубиками.

Когда осетр начал закипать, с воды нужно собрать пену, а затем высыпать кусочки лука.

Теперь моем и чистим от семян болгарский перец.

Нарезаем его небольшими кусочками. Также в это время нужно измельчить ножом всю предварительно вымытую зелень.

Когда рыба сварилась, то ее нужно вынуть из воды и посыпать луком и зеленью.

В рыбный бульон всыпаем морковь, картофель, болгарский перец. Варим смесь до готовности картофеля.

Когда картофель сварился, в уху нужно добавить соль, перец, специи по вкусу (в том числе и перец чили), а также зелень. Одну-две минуты варим, а затем наливаем в тарелку. По желанию украшаем уху лимоном. Приятного аппетита!