Яєчний суп з помидорами

Помідори дуже дрібно кришимо або натираємо на терці. На сковороді нагріваємо олію і обсмажуємо наші подрібнені помідори. Додаємо до них пропущений через прес часник. Перемішуємо помідори з часником і тушкуємо 3-4 хвилини на середньому вогні. Зверніть увагу на те, що ані сіль, ані перець на цьому етапі ми не додаємо.

У глибоку миску розбиваємо курячі яйця. Температура яєць не має значення, тому ви можете використовувати яйця, які тільки що взяті з холодильника. Збиваємо яйця за допомогою вінчика або звичайної виделки.

У сковороду до помідорів додаємо три склянки води. Розрахунок інгредієнтів можете зробити за наступним принципом: на одне яйце потрібен один помідор і одна склянка води. Якщо у нас в рецепті три помідори і три яйця, отже, нам знадобиться три склянки води.

Миємо зелену цибулю і нарізаємо її якомога дрібніше. При бажанні ви можете окрім цибулі використовувати будь-яку зелень на ваш смак.

У сковороду з помідорами вливаємо збиті яйця. Намагайтеся вливати яйця по колу, щоб вони рівномірно розподілилися по усій поверхні страви.

Додаємо зелень і даємо супу проваритися ще кілька хвилин. Додаємо сіль і мелений перець за смаком.

Готовий суп подаємо в гарячому вигляді, прикрасивши його кропом. Також можна в тарілку додати трохи тертого сиру.