![Грибний крем-суп](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/27/gribnoy.jpg?size=636x424)
Якщо вам набридли стандартні варіанти перших страв, можна приготувати щось незвичайне, але водночас дуже смачне та корисне. Чудовим варіантом для всієї родини може стати крем-суп. Адже така страва має відмінну консистенцію та здатна добре наситити. Крім того, крем-супи мають дуже ніжну структуру.
Восени особливо актуальними є грибні крем-супи. При цьому можна використовувати як куплені гриби, так і ті, що ви зібрали власноруч.
Інгредієнти
Картопля2 шт. |
Печериці300-400 г |
М'ясний бульйон250-300 мл |
Молоко300 мл |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
СпеціїЗа смаком |
Хліб3-4 шматки |
СільЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot171.png)
Спочатку нарізуємо картоплю тоненькими скибочками та відправляємо її варитися до м'якості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot181.png)
Тим часом займемося приготуванням грінок. Візьмемо хліб, позбудемося скоринок та наріжемо його дрібними кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot191.png)
Потім змащуємо сковорідку олією та відправляємо туди сухарики. Солимо, додаємо спеції за смаком і підсушуємо до готовності, періодично помішуючи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot201.png)
Далі нарізаємо цибулю півкільцями та відправляємо на розігріту сковорідку з олією.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot211.png)
Поки цибуля буде підсмажуватися на маленькому вогні, нарізуємо печериці. Після того, як цибуля стане золотистою, відправляємо гриби на сковорідку. Смажити потрібно до м'якості печериць.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot221.png)
За цей час картопля вже має зваритися. Знімаємо її з вогню, зливаємо воду і злегка подрібнюємо за допомогою виделки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot231.png)
Гриби перекладаємо в блендер і подрібнюємо до консистенції пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot25.png)
Щоб суміш вийшла рідшою, в гриби треба додати трохи бульйону і ще раз збити. Потім додати їх до картоплі, влити ще трохи бульйону і збити занурювальним блендером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot26.png)
Вливаємо у суміш молоко і ще раз збиваємо. Якщо консистенція виходить дуже густою, додаємо ще трохи бульйону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot27.png)
На завершальному етапі додаємо сіль і спеції за смаком, перемішуємо і розливаємо по порціях. Зверху присипаємо грінками і кладемо шматочок печериці.