Грибний крем-суп

Якщо вам набридли стандартні варіанти перших страв, можна приготувати щось незвичайне, але водночас дуже смачне та корисне. Чудовим варіантом для всієї родини може стати крем-суп. Адже така страва має відмінну консистенцію та здатна добре наситити. Крім того, крем-супи мають дуже ніжну структуру.

Восени особливо актуальними є грибні крем-супи. При цьому можна використовувати як куплені гриби, так і ті, що ви зібрали власноруч.

Інгредієнти

Картопля2 шт.
Печериці300-400 г
М'ясний бульйон250-300 мл
Молоко300 мл
Цибуля ріпчаста1 шт.
СпеціїЗа смаком
Хліб3-4 шматки
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нарізуємо картоплю тоненькими скибочками та відправляємо її варитися до м'якості.

cook step
2

Тим часом займемося приготуванням грінок. Візьмемо хліб, позбудемося скоринок та наріжемо його дрібними кубиками.

cook step
3

Потім змащуємо сковорідку олією та відправляємо туди сухарики. Солимо, додаємо спеції за смаком і підсушуємо до готовності, періодично помішуючи.

cook step
4

Далі нарізаємо цибулю півкільцями та відправляємо на розігріту сковорідку з олією.

cook step
5

Поки цибуля буде підсмажуватися на маленькому вогні, нарізуємо печериці. Після того, як цибуля стане золотистою, відправляємо гриби на сковорідку. Смажити потрібно до м'якості печериць.

cook step
6

За цей час картопля вже має зваритися. Знімаємо її з вогню, зливаємо воду і злегка подрібнюємо за допомогою виделки.

cook step
7

Гриби перекладаємо в блендер і подрібнюємо до консистенції пюре.

cook step
8

Щоб суміш вийшла рідшою, в гриби треба додати трохи бульйону і ще раз збити. Потім додати їх до картоплі, влити ще трохи бульйону і збити занурювальним блендером.

cook step
9

Вливаємо у суміш молоко і ще раз збиваємо. Якщо консистенція виходить дуже густою, додаємо ще трохи бульйону.

cook step
10

На завершальному етапі додаємо сіль і спеції за смаком, перемішуємо і розливаємо по порціях. Зверху присипаємо грінками і кладемо шматочок печериці.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти