МоваЯзык
Головна Блоги

Суп мінестроне

Суп мінестроне - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Супи
Поділитися

Суп мінестроне – класична італійська перша страва. Рецепт цього супу відомий ще з давніх часів. Раніше специфічною його особливістю вважалося те, що додавати можна було фактично все, що знайдеться в холодильнику. Але пізніше рецепт закріпився, і зараз класичний варіант супу готують на бульйоні з додаванням бобових та овочів.

Суп мінестроне виходить густим, наваристим і дуже корисним. За рахунок використання великої кількості овочів страва насичена вітамінами і мінералами, а також має досить багатий та цікавий смак.

Відео

Інгредієнти

Курячий бульйон 1,2 л

Зелений горошок 300 г

Морква 2 шт.

Баклажан 1 шт.

Цибуля 2 шт.

Перець болгарський червоний 1 шт.

Цвітна капуста 1 шт.

Макарони 100 г

Томати у в/с 700 г

Бекон 50 г

Часник 2 зубчики

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Рослинна олія 2 ст. л.

Соус "Песто" За смаком

Приготування

Суп мінестроне - Крок 1 1
Суп мінестроне - Крок 2 2
Суп мінестроне - Крок 3 3
1

Для початку невеликими шматочками нарізуємо бекон та обсмажуємо його на сковорідці до апетитної скоринки.

2

Потім чистимо і дрібно нарізуємо цибулю, а також ріжемо моркву кубиками.

3

Вливаємо на сковорідку з беконом трохи рослинної олії та відправляємо туди цибулю з морквою.

Суп мінестроне - Крок 4 4
Суп мінестроне - Крок 5 5
Суп мінестроне - Крок 6 6
4

Поки суміш підсмажуватиметься на маленькому вогні, нарізуємо баклажан, перець, капусту і також відправляємо на сковорідку.

5

Гарненько все перемішуємо і відправляємо тушкуватися. Тим часом подрібнюємо часник, додаємо його до суміші, сиплемо сіль і перець за смаком.

6

Після чого відправляємо томати у власному соку на сковорідку, перемішуємо і залишаємо тушкуватися разом із іншими інгредієнтами 5 хвилин.

Суп мінестроне - Крок 7 7
Суп мінестроне - Крок 8 8
Суп мінестроне - Крок 9 9
7

Коли овочі будуть готові, поміщаємо їх у каструлю, додаємо дрібні макарони і заливаємо бульйоном.

8

Варимо суп до готовності на середньому вогні 20 хвилин. Потім додаємо зелений горошок і варимо ще 10 хвилин.

9

Коли суп буде готовий, розливаємо його по порціях і додаємо соус песто. Вживати страву найкраще з грінками.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати