Перші стравиСупи

Яєчний суп

3
20
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Яєчний суп

Яєчний суп — це максимально простий і доступний рецепт для тих, хто не любить довго возитися на кухні, але звик балувати себе чимось смачним. Ми пропонуємо вам приготувати яєчний суп за нашим рецептом. Для приготування цього супу вам знадобляться яйця, трохи овочів і буквально 20 хвилин вашого часу. Суп вийде смачним, ароматним і досить ситним.

Інгредієнти

Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
Помідори2-3 шт.
Часник2 зубочка
Зелена цибуля30 гр.
Яйця3 шт.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Вода1,5 літра

Приготування

cook step
1

Моркву натираємо на тертці, а цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо цибулю і моркву в сотейнику на олії. Овочі потрібно обсмажити протягом 3-4 хвилин до напівготовності.

cook step
2

Помідори нарізаємо дрібними кубиками та додаємо в каструлю до цибулі й моркві. Ви також можете просто натерти помідори на тертці. Перемішуємо овочі та тушкуємо на слабкому вогні близько 5 хвилин.

cook step
3

Пропускаємо через прес 2 зубчики часнику і додаємо його в каструлю до овочів. Ще раз все перемішуємо. Тушкуємо овочі на середньому вогні протягом 15 хвилин.

cook step
4

Наливаємо в каструлю гарячу воду, доводимо суп до кипіння і варимо близько 15 хвилин.

cook step
5

Поки вариться суп, ми дрібно нарізаємо зелену цибулю. Ви також можете взяти кріп або петрушку.

cook step
6

У глибоку тарілку розбиваємо три яйця і збиваємо їх за допомогою вінчика.

cook step
7

Збиті яйця вливаємо в киплячий суп. Зверніть увагу на те, що яйця при цьому потрібно постійно перемішувати, щоб вони рівномірно розподілилися в супі. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Варимо суп доти, доки яйця повністю не згорнуться, тобто близько 5 хвилин.

cook step
8

Готовий суп подаємо зі свіжою зеленню. Також можна додати в тарілку трохи тертого сиру або ложку сметани. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти